INGREDIENTES:
- 600 gr, de Patatas.
- 2 Salchichas Alemanas.
- 1/2 Cebolla.
- 1/2 Manzana.
- 2 Huevos duros.
- Pepinillos en vinagre( al gusto )
- Alcaparras( al gusto )
- 4 Cucharadas de Mahonesa.
- 1 Cucharada de Mostaza antigua.
- 2 Cucharadas del liquido de los pepinillos.
- Perejil.
- Sal.
PREPARACIÓN:
Hervir las patatas a cuadrados grandes, en agua ligeramente salada, sin dejar cocer demasiado para que no se rompan. Se dejan enfriar y se ponen en un bol, se añade la cebolla picadita, la manzana a taquitos, los huevos picados menos una yema que reservamos para adornar, los pepinillos y alcaparras a rodajitas, el perejil también picado y por último las salchichas a rodajas que habremos pasado por la sarten con unas gotas de aceite.
Se hace la salsa mezclando la mahonesa, con la mostaza y el agua de los pepinillos.
Se mezcla con cuidado con el resto de los ingredientes y se adorna con la yema rayada.
Se guarda en el frigorífico y se sirve fresquita.
¡ BUEN PROVECHO !