domingo, 18 de febrero de 2024

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

 Queridos seguidores de mi blog, como veis este año no había publicado nada y me he decidido hoy por estos huevos rellenos, que son fantásticos para una celebración, cena o entrantes.


INGREDIENTES:

- 6 Huevos cocidos.

- 200 gr. de Salmón.

- 6 Pepinillos pequeños.

- 3 Palitos Surimi.

- 150 gr. de gambas cocidas.

- Pimienta.

- 2 Cucharadas de Queso philadelphia.

- 2 Cucharadas de Mahonesa.

PREPARACIÓN:

Cortamos por la mitad los huevos cocidos y vamos poniendo las yemas en un recipiente, reservando una para adornarlos.Reservamos también unas tiritas pequeñas de salmón y algunas gambas para decorar.

En el recipiente de las yemas ponemos los pepinillos, palitos, salmón y gambas. Todo muy picadito.

Por último ponemos el queso, la mahonesa y pimienta.

Se mezcla todo muy bien y se rellenan las claras.

Decoramoscon una tira de salmón y una gamba. Terminamos rayando la yema por encima de los huevos.

¡ BUEN PROVECHO !

domingo, 10 de diciembre de 2023

ENSALADA CON BURRATA

Buscando ideas para estos días festivos que se acercan, he recordado esta ensalada que no la tenía en mi blog, está muy ríca y refrescante. Espero que os guste.                                                                                                                                                                                                                                                                         

  
INGREDIENTES:

- Una bola de Queso burrata.

-Dos bolas de Helado de limón.

- Dos Aguacates.

- Un Tomate.

- 1/2 Cebolla o Chalota.

- Una lata de Melva.

- Nueces.

- Miel.

- Vinagre de modena.

- Hierba buena.

- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

En una fuente se pone a lo largo el tomate picado y alrededor la cebolla y los aguacates a láminas.

Por encima se coloca la melva, en un lado ponemos la burrata y en el otro el helado.

Se adorna con las nueces y se aliña con aceite y sal. 

Y terminamos poniendo gotitas de vinagre, un chorreon de miel y la hierba buena picadita.

A la hora de servir se corta la burrata y se mezclan todos lo ingredientes.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 26 de julio de 2023

POLLO AL BRANDY

Regreso hoy a mi blog con una recta sencilla y que me ha encantado.

Es del cocinero Enrique Sánchez al cual lo sigo todas las tardes.



INGREDIENTES:

- 1 Pollo troceado.
- 2 Cebollas grandes.
- 5 Dientes de Ajo.
- 1 Limón.
- 1 Patata grande.
- 1/2 Vaso de Brandy.
- 2 Vasos de Caldo e pollo.
- Comino molido.
- 1 Cucharada de Maicena.
-  Aceite
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:
Se pone aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos el pollo salpimentado y lo dejamos hasta que esté dorado.
Añadimos las dos cebollas picadas y los ajos con la piel golpeados. 
Se sofrien diez minutos a  fuego alto.
Se vierte el brandy y lo dejamos hervir un poco, incorporando la patata pelada y cortada a daditos.
añadimos la maicena diluida en agua fría, el caldo, cominos, jugo de limón y rectificamos de sal si hace falta.
Dejar hervir a fuego suave unos veinte minutos, removiéndolo de vez en cuando.

¡ BUEN PROVECHO !

                                                                                                                                            






martes, 20 de diciembre de 2022

POLLO CON SETAS

 ¡ Hola ! amig@s,  hoy os traigo una receta que hizo ayer el cocinero Enrique Sanchez en su programa 

" Cómetelo " me gusta seguírlo porque hace unas comidas muy buenas y fáciles de hacer.


IINGREDIENTES :

- 2 Pechugas de pollo.

- 100 gr. de chorizo.

- 1 Cebolla.

- 1 Puerro.

- 100 gr. de Setas.

- 1/2 Vaso de Vino tinto.

- 2 Vasos de Nata.

- 1 Cucharada de Miel.

- 2 Cucharadas de Mostaza.

- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN :

En una cazuela se ponen unas cucharadas de aceite y cuando esté caliente se ponen las pechugas troceadas, se les pone sal y se doran. Se sacan y se reservan.

En ese mismo aceite, se sofríe la cebolla, el puerro, las setas y el chorizo ( yo se lo puse picante )

Verter el vino y dejar hervir a fuego fuerte. Se baja el fuego y se agrega la nata, la miel, la mostaza y una poca de sal.

Mezclar, incorporamos las pechugas y se deja hasta que espese la salsa.

¡ BUEN PROVECHO !

domingo, 18 de diciembre de 2022

TARTA DE QUESO LA VIÑA

 Hoy vengo con esta tarta que es muy conocida, pero  quería tenerla en las recetas de mi blog .

Si no la habéis probado os invito a que la hagáis, os encantará.









INGREDIENTES:

- 500 gr. de Queso crema.

- 4 Huevos.

- 200 gr. de Azúcar.

- 250 ml. de Nata de montar.

- 1 Cucharada de Harina.


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

En un bol se pone el queso con los huevos y se bate con unas varillas, añadir el azúcar y seguir batiendo, agregar la harina, batir, ponemos la nata y se termina de batir.

En un molde de 20cm se pone papel de horno humedecido y vertemos la mezcla. Lo introducimos en el horno con calor arriba y abajo durante 50 minutos. Comprobar con un palillo para ver si está cuajada.

¡ BUEN PROVECHO !

viernes, 9 de diciembre de 2022

CONTRAMUSLOS DE POLLO A LA MIEL

Hoy repasando las muchas recetas que tengo anotadas en espera de tener tiempo y hacerlas, me he encontrado con esta de contramuslos muy económica y muy rápida de hacer. Espero que os guste.



 
INGREDIENTES:

- 1 Kg. de Contramuslos de pollo.

- 1 Cebolla grande.

- 60 gr. de Miel.

- Ajo en polvo.

- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los contramuslos y se untan con ajo en polvo.

En una cazuela se pone un chorrito de aceite y cuando esté caliente se doran los contramuslos.

Se sacan y se pone la cebolla troceada y se deja hasta que dore, se saca y se tritura con un poco de agua y se vuelve a poner en la cazuela con los contramuslos. Se agrega la salsa de soja y la miel y cocinamos unos tres minutos, añadimos un poco de agua y se deja hacer, hasta que reduzca la salsa y los contramuslos estén tiernos.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 7 de diciembre de 2022

BIZCOCHO TROPICAL

 Para estas tardes fresquitas y de lluvia, os propongo este rico bizcocho muy tierno y delicioso.



INGREDIENTES:

- 110 g. de Mantequilla.

- 150 g. de Azúcar.

- 2 Huevos.

- 90 g. de Queso crema.

- 170 g. de Harina de repostería.

- 9 g. de levadura en polvo.

- 100 g. de Coco rallado.

- Una pizca de sal.

Se pesan 4 rodajas de Piña en su jugo y se añade líquido del envase hasta completar  210 g.

Decorar con azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno. 

Agregamos el queso y seguimos batiendo, añadimos poco a poco la harina, la levadura tamizada y la pizca de sal. Integramos a la mezcla la piña triturada con el jugo y el coco. Mezclamos bien.

Se vierte en un molde enmantequillado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Se pincha con un palillo que salga limpio.

Se deja enfriar, desmoldamos y se espolvorea con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !