TARTA DE DULCE DE LECHE

 ¡ Hola ! amig@s para terminar este año en mi blog de recetas, que mejor que con un sabor dulce.

Os deseo todo lo mejor y este año nuevo que llega traiga salud para todos y acabe con esta pesadilla

que estamos viviendo. Besos .

INGREDIENTES:

- 400 gr. de Dulce de leche.

- 150 gr. de Galletas María.

- 80 gr. de Mantequilla.

- 200 gr. de Queso crema.

- 4 Hojas de Gelatina.

- 200 ml. de Nata de montar.

- Almendras crocanti.

PREPARACIÓN:

Se pone papel de hornear en la base de un molde.

Triturar las galletas y añadir la mantequilla fundida.

Poner la mezcla en el molde y apretar con el dorso de una cuchara.

Reservar en el frigorífico.

Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría diez minutos.

Batir el dulce de leche con el queso. Calentar un poco la nata, sin que

llegue a hervir y añadir la gelatina escurrida.

Remover hasta que funda y verter en la mezcla de queso y dulce de leche

y batir para que se integren los ingredientes.

Verter en el molde y dejar en el frigorífico seis horas.

Se adorna con almendras crocanti.

¡ BUEN PROVECHO !

VASITOS DE AGUACATE

Estos vasitos es uno de los aperitivos que puse en la Noche Buena.

Espero que lo hagáis y os guste.

INGREDIENTES:

- 230 gr. de Aguacate maduro.

- 230 gr. de Queso crema.

- 300 gr. de gambas .

- 1 ajo.

- Pimentón.

- Zumo de Limón

- Aceite, Sal y Pimienta.

- Perejil.

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone un chorrito de aceite y  cuando esté caliente se dora el ajo picado, enseguida se echan las gambas peladas, sal y una pizca de pimentón . Cuando cambien de color se retiran del fuego y se reservan.

En un vaso de batidora se tritura el aguacate, con el queso crema, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta. Queda una crema fina.

En un vasito se pone un poco de crema, unas gambas y otro poco de crema. Se termina con un pincho de gambas.

¡ BUEN PROVECHO !

PATATAS CON CREMA

 Hoy os traigo unas patatas muy sencillas para acompañar unos filetes de lomo o ternera.

Aunque solas como aperitivo también es una buena opción.

INGRDIENTES:

- Patatas pequeñas.

- 1/2 Cebolla.

- 1 Ajo.

- 100 gr. de Bacon.

- 100gr. de cuatro Queso rallado.

- 1 Brik de Nata de cocina.

- 1 Chorrito de Brandi.

- 1 Cucharada de Mantequilla.

- 1 Cucharada de Aceite.

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se lavan las patatas y se ponen mojadas en un recipiente de microondas. Se les echa sal y se introducen en el horno unos quince minutos a máxima potencia.

Ponemos una sartén a fuego medio con  la mantequilla y el aceite y cuando está derretida, le echamos la cebolla picada y el ajo picado. Una vez pochado introducimos el bacon hasta que dore, ponemos el brandi y cuando empieza a hervir, incorporamos la nata, salpimentamos y la tenemos unos minutos , enseguida agregamos el queso. Se deja un par de minutos y cubrimos las patatas que las tendremos en una bandeja cortadas por la mitad. Adornar con perejil picado.

¡ BUEN PROVECHO !

TARTA DE NAVIDAD

 ¡ Hola ! Amig@s después de un tiempo sin entrar en mi blog, hoy me he animado a poner esta receta  .

Deciros que es una auténtica delicia y en mi casa ha sido un éxito. 

INGREDIENTES:

- 6 HUEVOS.

- 300 gr. de Almendras molidas.

´-300 gr. de Cabello de ángel.

- 300 gr.de Azúcar.

- Azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con las varillas, se agrega el azúcar y se sigue batiendo, añadimos el cabello de ángel y se mezcla bien, que se introduzca por toda la masa.

A un molde le ponemos en la base papel de horno y se echa la mezcla.

Se introduce en el horno precalentado a 180º una hora.

Una vez frío se desmolda y se espolvorea con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

HUEVOS AL QUESO

 ¡ Hola ! amig@s aquí estoy de nuevo con una receta muy económica y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:
- Huevos duros.
- 1 Cucharada de Mantequilla.
- Orégano.
- Colorante alimenticio.
- Sal y Pimienta.
- Perejil.

- Queso en lonchas mozarela.

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla en una sartén hasta que se derrita y colocamos los huevos partidos por la mitad.
Salpimentamos y espolvoreamos con orégano y colorante.
Encima ponemos lonchas de queso ( a quién le guste el cabrales, le puede poner un poco )
Se echa perejil picado y se tapa con una tapadera. 
Y lo dejamos al fuego hasta que el queso se derrita.

¡ BUEN PROVECHO ! 

FLAN DE QUESO CON BRANDY

¡ Hola ! amig@s después de un tiempo regreso a mi blog que lo tengo un poco abandonado y la mejor forma es con un postre. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos
- 250 ml. de Leche.
- 350 ml. de Nata de cocinar.
- 250 gr. de Queso crema.
- 150 gr. de Azúcar.
- 6 Hojas de Gelatina.
- Brandy.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Se pone la gelatina a hidratar en agua fría.
En un cazo,se mezclan los huevos, con la leche, la nata, el azúcar y el queso.
Se pone al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a hervir.
Se agrega la gelatina escurrida y se remueve bien para que se disuelva, añadimos
un chorrito de brandy, batimos de nuevo y lo echamos en un molde caramelizado.
Cuando se enfríe, lo metemos en el frigorífico unas seis horas.

¡ BUEN PROVECHO !

PERRUNILLAS

¡ Hola ! amig@s  hoy os traigo estas perrunillas para merendar, ustedes ponen el café.

Espero que estéis todos bien y que pronto salgamos de este encierro. Besos.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de Manteca de Cerdo.

- 500 gr. de Harina.
- 150 gr. de Azúcar.
- Ralladura de un Limón. 
- 2 Huevos.
- 1 Cucharadita de Canela molida.
- 1 Pizca de Sal.

INGREDIENTES:

Precalentar el horno a 180º.
Derretir ligeramente la manteca en el microondas para trabajarla mejor.
Batir la manteca con el azúcar hasta que se integre.
Incorporar las dos yemas y la ralladura de limón. Mezclar.
Agregar la canela, la sal y la harina tamizada.
Trabajar la masa hasta que no se pegue a los dedos.
Formar bolitas del mismo tamaño y aplastarlas un poco con las manos.
Engrasar la placa del horno para que no se peguen, en mi caso puse papel de horno.
Y se colocan las perrunillas en la placa dejando un poco de espacio entre ellas.
Se pintan con las claras batidas y se espolvorean con azúcar.
Hornear a 180º unos 20 minutos.

¡ BUEN PROVECHO ! 

HUEVOS CON BECHAMEL

Una receta muy simple, con ingredientes que la mayoría tenemos en casa. Espero que la disfrutéis y que os encontréis todos bien. Cuidaros.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos.

- 20 gr. de Mantequilla.

- 100 gr. de Bacon.

- 20 gr. de Harina.

- 400 ml. de Leche.

- Queso rallado.

- Nuez moscada.

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos diez minutos en agua y sal.

En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida, doramos el bacon cortado a tiritas.

Lo retiramos y echamos la harina, removemos y vertemos la leche caliente poco a poco y removiendo

con las varillas,hasta formar una crema espesa. Añadimos nuez moscada, sal y pimienta.

Una vez echa la bechamel, se vierte una poca en el fondo de una fuente, encima colocamos los huevos pelados y partidos por la mitad, el bacon reservado. Se cubre con el resto de la bechamel y 

espolvoreamos con el queso rallado.

Se introduce la fuente en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo sin aire, 30 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

ROSCOS DE SEMANA SANTA

Aunque en mi blog ya tengo recetas de roscos fritos, no quiero dejar de enseñaros estos que aprendí el año pasado y hoy los he vuelto a hacer. Cuidaros todos y pasarlo en casa todo lo mejor posible.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 1 Vaso de Aceite de Oliva.
- 1 Vaso de zumo de Naranja.
- 1 Vaso de Azúcar.
- 1 Vaso de Harina Yolanda.
- Harina.
- 2 Cucharaditas de Bicarbonato.
- Rayadura de Limón

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con el azúcar, zumo, aceite, rayadura y bicarbonato.
Se añade la harina Yolanda, se bate de nuevo y se le echa la harina que admita.
Se deja reposar la masa una hora, yo la meto en una bolsa.
En una sarten se pone abundante aceite con una cascara de limón y cuando 

esté caliente se saca.
Se fríen los roscos y se pasan por azúcar calientes.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Hoy he preparado un nuevo bizcocho para merendar y aunque en mis recetas ya tengo alguno de limón, este me ha encantado y quiero compartirlo con ustedes.

INGREDIENTES:

- 5 Huevos.
- 480 gr. de Harina repostería.
- 350 gr. de Azúcar.
- 2 Yogures de limón.
- 1 Sobre y medio de Levadura.
- Ralladura de dos Limones.
- 150 gr. de Aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.
Añadir los yogures, el aceite y la ralladura. Batir.
Incorporar la harina y levadura tamizada.
Batimos y echamos la mezcla en un molde engrasado.
Introducimos en el horno 50 minutos y pinchamos con
un palillo y si sale limpio estará, si no lo dejamos unos
minutos más.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE CLARAS

Y lo mejor para merendar, un buen bizcocho casero y además de aprovechamiento, pues he utilizado las claras que me sobraron de hacer otra receta. Ha salido muy fino y esponjoso, os aconsejo que lo
probéis

.












INGREDIENTES:

- 8 Claras de Huevo.
- 300 gr. de Harina de repostería.
- 100 gr de Harina de maicena.
- 350 gr. de Azúcar.
- 400 ml. de Nata de montar.
- Una pizca de Sal.
- Ralladura de un Limón.
- 1/2 Sobre de Levadura.
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la nata fría y se monta con las varillas. Reservar en el frigorífico.
Derretimos mantequilla y untamos con ella el molde que vamos a hacer el bizcocho.
Lo cubrimos con papel de horno y untamos de nuevo con mantequilla.
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Incorporamos la ralladura de limón,
la esencia de vainilla y el azúcar. Batir y vamos incorporando poco a poco y batiendo las
harinas y levadura.
Una vez hecha la mezcla vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes.
Y lo volcamos en el molde que tenemos preparado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos cuarenta minutos.
Adornar con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

FLAN DE NARANJA

¡ Hola ! Amig@s últimamente tengo un poco olvidado el blog, pero no quiero pasar el día de hoy sin publicar alguna receta. Y creo que lo mejor va a ser un postre, sin huevo y sin horno, sencillo y sabroso.

INGREDIENTES:

- 500 ml. de zumo de Naranja.
- 350 gr. de Leche condensada.
- 400 ml. de Nata.
- 10 hojas de Gelatina.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría cinco minutos.
Se pone caramelo en el fondo del molde.
En un cazo se mezcla el zumo, la leche y la nata.
Se deja a fuego lento removiendo continuamente y cuando comience a hervir se retira.
Se agrega la gelatina escurrida y se mezcla con las varillas hasta que se disuelva.
Se vuelca en el molde caramelizado y se deja en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Unas seis horas.

¡ BUEN PROVECHO !

SOLOMILLO DE TERNERA

Y deseando que hayan tenido una feliz salida y entrada de año, aquí estoy de nuevo con una receta sencilla como a mí me gusta y rica a la vez.

INGREDIENTES:

- Solomillo de Ternera.
- Manzana.
- Mousse de foie de pato.
- 200 ml. de Pedro Ximenez.
- 100 gr. de azúcar.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a fuego lento el azúcar y el Pedro Ximenez a reducir.
La manzana se corta a rodajas y se pasa por la plancha vuelta y vuelta.
El solomillo se corta a medallones, se salpimentan y se pasan por la
plancha vuelta y vuelta, en su punto.
Para la presentación ponemos de base dos rodajas de manzana, encima
el solomillo y se cubre con una rodaja de foie.
lo rociamos con la reducción y servimos.

¡ BUEN PROVECHO !