INGREDIENTES:
- Solomillo de Ternera.
- Manzana.
- Mousse de foie de pato.
- 200 ml. de Pedro Ximenez.
- 100 gr. de azúcar.
- Sal y Pimienta.
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos a fuego lento el azúcar y el Pedro Ximenez a reducir.
La manzana se corta a rodajas y se pasa por la plancha vuelta y vuelta.
El solomillo se corta a medallones, se salpimentan y se pasan por la
plancha vuelta y vuelta, en su punto.
Para la presentación ponemos de base dos rodajas de manzana, encima
el solomillo y se cubre con una rodaja de foie.
lo rociamos con la reducción y servimos.
¡ BUEN PROVECHO !
Esta receta es garantía de triunfo en la mesa, más rica imposible.
ResponderEliminarUn beso
¡Qué combinación más rica, me encanta!.
ResponderEliminarUn beso. Y feliz año.
Como también me gustan a mí, rica carne y cocinada de forma espectacular. Un beso y feliz año!!
ResponderEliminarDelicioso plato, que nunca falla. La combinación es perfecta y siempre gusta.
ResponderEliminarbesoss