INGREDIENTES:
- 3 Vasos y medio de Leche.
- 3 Yemas de Huevo.
- 3/4 de Vaso de Azúcar.
- 1 Vaso de Coco rallado.
- 3 Cucharadas de Harina de repostería.
- 3 Cucharadas de Maizena.
- 100 gr, de Mantequilla.
- Galletas.
PREPARACIÓN:
Se ponen tres vasos de leche a calentar con el azúcar.
En un bol se ponen las yemas, harina y maizena y se diluyen con medio vaso de leche fría.
Esta mezcla se echa a la leche caliente y se va moviendo con unas varillas hasta que espese, sin dejar que hierva.
Una vez que espese se aparta del fuego y se le pone la mantequilla y el coco mezclándolo bien.
Se pone papel vegetal en el fondo de un molde y se cubre de galletas, se pone crema, galletas, crema, galletas, crema y se espolvorea con coco rallado.
Se lleva al frigorífico hasta que esté bien frío.
¡ BUEN PROVECHO !