Esta receta tengo que decir que la encontré en el blog de Mis Cosillas de Cocina.
INGREDIENTES:
- 4 Lomos de Bacalao desalado.
- 1 Cebolla grande.
- 2 Cucharadas de Miel.
- 1 Cucharadita de Pimentón dulce.
- 25 gr. de Piñones.
- 60 gr. de Pasas.
- 250 ml. de Caldo casero de pescado.
- Pimienta.
- Harina.
- Aceite.
PREPARACIÓN:
Enharinamos los lomos de bacalao y lo freímos en una sartén en abundante aceite caliente.
Lo reservamos.
En una cazuela añadimos un poco de aceite de freír el bacalao y sofreímos la cebolla muy picadita.
Cuando está pochada, añadimos los piñones, las pasas, la miel, el pimentón y el caldo.
Le ponemos pimienta y lo dejamos cocer a fuego bajo diez minutos.
Pasado este tiempo agregamos el bacalao y lo dejamos cinco minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
¡ BUEN PROVECHO !
