PEZ DE ESPADA MAITE

Bueno esta receta que traigo hoy se me ha ocurrido sobre la marcha, para aprovechar unos filetes de pez de espada que me sobraron ayer. A mi familia les ha gustado, así que os paso la receta.

INGREDIENTES:

- 2 Filetes de Pez de espada.
- 1 Cebolla grande.
- 3 Cucharadas de Aceite.
- 3 Cucharadas de Azúcar.
- 1 Cucharada de Vino dulce.
- Hierbas provenzales.
- Tomillo.
- Vino blanco.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone el aceite, la cebolla picada y el azúcar. Se deja a fuego lento sin prisa, hasta que caramelice, se añade el vino dulce y se deja hacer unos minutos más.
Se pone por encima el pez de espada troceado, se salpimenta y se le pone un poco de hierbas provenzales y un poco de tomillo. Cuando está hecho se le echa un chorrito de vino blanco, se pone unos minutos a fuego fuerte y se sirve.

¡ BUEN PROVECHO !