TORTA DE ZANAHORIA

¡ Hola ! amig@s hoy os traigo esta deliciosa torta que encontré  en La cocina de Gisele, fácil y rápida de hacer. Y el que la prueba repite como me ha pasado a mí. Adiós dieta .

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.

- 2 Tazas de Harina.

- 2 Tazas de Zanahorias ralladas.

- 1 Taza de Aceite de girasol.

- 2 Tazas de Azúcar.

- 1 Cucharadita de Levadura en polvo.

- 1 Cucharadita de Bicarbonato.

- 1 Cucharadita de Canela.

- 1 Pizca de Sal.

FROSTING:

- 1 Taza y media de Queso crema.

- 1/2 Taza de Azúcar.

- Ralladura de una Naranja.

- Zumo de una Naranja.

- Nueces para decorar.

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con las zanahorias ralladas y el aceite. Se va agregando y batiendo la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela. Y una vez mezclado todo, se pone en un molde al que hemos untado de mantequilla y enharinado.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180º, 70 minutos aproximadamente, pinchando con un palillo que salga limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Mientras hacemos el frosting.

Batimos el queso con el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja, hasta formar una crema suave.

Una vez que el bizcocho esté frío se corta por la mitad y lo untamos con el frosting, le ponemos la otra mitad del bizcocho y lo cubrimos con el resto de frosting. Lo decoramos con unas nueces. 

¡ BUEN PROVECHO !