INGREDIENTES:
- 2 Láminas de masa de empanada.
- 350 gr. de Bacalao desalado.
- 60 gr. de Pasas.
- 1/2 Kg. de Tomate triturado.
- 1 Cebolla.
- 2 Pimientos verdes.
- 1 Huevo.
- Tomillo.
- Aceite.
- Azúcar.
PREPARACIÓN:
Las pasas se ponen a remojar en agua y precalentamos el horno a 200º.
Ponemos la sartén con aceite y rehogamos la cebolla y los pimientos picados, hasta que empiecen a dorarse, agregando el tomate y un poco de azúcar. Se deja sofreir.
Añadimos el bacalao desmenuzado, las pasas escurridas y tomillo.
Se deja a fuego lento unos diez minutos. Rectificar de sal si es necesario.
El refrito se pone a escurrir en un colador.
Extendemos la masa sobre el papel vegetal que trae y repartimos el relleno, tapamos con la otra lámina de masa y sellamos los bordes haciendo un dobles.
Hacemos un agujero en el centro y pinchamos la masa con un tenedor.
Se pinta con el huevo batido y se introduce en el horno 30 minutos o hasta que la veamos dorada.
¡ BUEN PROVECHO !
Una empanada riquísima, pendiente estoy de hacerla yo también porque nos encanta. Te ha quedado de diez.
ResponderEliminarUn beso.
Buenisima esta empanada, con bacalao
ResponderEliminarMaite me ha encantado tu empanada el bacalao es mi locura y ese toque de las pasas le tiene que ir de cine. Mil besicos cielo
ResponderEliminarHola Maite , las empanadas creo que me gustan todas, pero especialmente de baccalao pues es un pescado que em encanta. tanto fresco como salado. Da gusto ver el corte que tiene. Delciiosa . Un beso!!!
ResponderEliminarMaite que empanada más rica,con lo que en casa nos gusta el bacalao.......¡¡¡¡¡
ResponderEliminarLa masa de empanada,cual has puesto quebrada,hojaldre?
Muchos besitos¡¡
Masa de empanada del Mercadona,está muy buena. Besos..
EliminarEs nuestra tarta preferida Maite, nos encanta sobre todo con las pasas... bsss
ResponderEliminarEs una de las empanadas que más me gustan y una de las que más se hacen por aquí, te ha quedado divina Maite...Bess
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