PULPO CON CREMA PARMENTIER

Este plato suelo pedirlo en los restaurantes cuando está en la carta y tenía ganas de prepararlo.

Y aquí tenéis el resultado, una crema muy suave y sencilla de elaborar.

INGREDIENTES:

- Una pata de Pulpo cocida.

- 400 gr. de Patatas.

- 40 gr. de Mantequilla.

- 1/2 Vaso de Leche.

- Pimentón agridulce.

- Tomillo. (opcional )

- Aceite.

- Sal gorda.

PREPARACIÓN:

Ponemos las patatas lavadas con la piel en una olla con agua y sal.

Hervir hasta que estén blandas. Se  sacan y se les quita la piel.

Triturar y añadir un poquito de tomillo si os gusta, añadir la mantequilla, sal y la leche caliente.

Cocer a fuego lento unos minutos.

En una fuente ponemos una capa de crema, y encima colocamos la pata de pulpo.

Espolvoreamos con pimentón, sal y un chorrito de aceite.

¡ BUEN PROVECHO !