POLLO AL BRANDY

Regreso hoy a mi blog con una recta sencilla y que me ha encantado.

Es del cocinero Enrique Sánchez al cual lo sigo todas las tardes.

INGREDIENTES:

- 1 Pollo troceado.

- 2 Cebollas grandes.

- 5 Dientes de Ajo.

- 1 Limón.

- 1 Patata grande.

- 1/2 Vaso de Brandy.

- 2 Vasos de Caldo e pollo.

- Comino molido.

- 1 Cucharada de Maicena.

-  Aceite

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se pone aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos el pollo salpimentado y lo dejamos hasta que esté dorado.

Añadimos las dos cebollas picadas y los ajos con la piel golpeados. 

Se sofrien diez minutos a  fuego alto.

Se vierte el brandy y lo dejamos hervir un poco, incorporando la patata pelada y cortada a daditos.

añadimos la maicena diluida en agua fría, el caldo, cominos, jugo de limón y rectificamos de sal si hace falta.

Dejar hervir a fuego suave unos veinte minutos, removiéndolo de vez en cuando.

¡ BUEN PROVECHO !