QUICHE DE ESPARRAGOS

Y despues de varios dias sin publicar nada, de nuevo estoy aquí. Tengo obligaciones que me impiden dedicarle todo el  que tiempo que quisiera a mi blog, pero  no pasa nada. Hoy os traigo una quiche, que tod@s la conoceis, una tarta salada de origen francés , hay quién hornea la masa diez minutos antes y despues le pone los ingredientes, en mi caso yo la he horneado de una vez.

INGREDIENTES :

- Una lámina de masa quebrada.

- 150 Grs. de espárragos.

- Un puerro.

- 250 Grs. de champiñones.

- 100 Grs. de bacon.

- 100 Grs. de jamón cocido.

- 3 Huevos.

- Un brik de nata de 200 ml.

- 100 Grs. de queso rallado.

- Nuez moscada, aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

En un cazo con agua se hierven los esparragos troceados unos minutos y se reservan. En una sartén con aceite se pone el puerro picadito y antes de que empiece a dorar se añade el bacon, pasado unos minutos se añaden los champiñones cortados a láminas y se dejan hasta que estén tiernos.

En un bol se baten los tres huevos junto con la nata, el jamon cocido picadito, el queso rallado, los esparragos y lo que hemos frito. Se salpimienta y se espolvorea con nuez moscada. Se mezcla todo muy bien. Esta mezcla se echa a la masa que previamente habremos extendido en un molde y que abremos pinchado varias veces para que no suba, se pone un poco de queso rallado por encima y se introduce en el horno previamente calentado a 180º durante unos treinta minutos.

¡ BUEN PROVECHO !