lunes, 22 de enero de 2018

MAGDALENAS DE NATA

Hoy ha tocado repostería y no hay nada mejor  que los dulces clásicos, como estas magdalenas que me ha enseñado mi amiga Anabel Suarez. Muy deliciosas y  fáciles de hacer, ideales para desayunar y para merendar, siempre con una buena compañía.


INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 250 gr. de Azúcar.
- 350 gr. de Harina.
- Rayadura de un Limón.
- 150 gr. de Aceite de girasol.
- 1 Sobre de Levadura.
- 200 ml. de Nata de montar.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir el aceite y la nata , batir y añadir la rayadura. Incorporar la harina tamizada con la levadura y batir de nuevo.
Llevar la mezcla al frigorífico dos horas.
Pone las cápsulas en flaneras rígidas y rellenar 3/4 partes con la mezcla.
Introducir  en el horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 17 de enero de 2018

PASTEL DE BACALAO

Hoy traigo este pastel que encontré hace unos días entre mis recetas olvidadas, ideal para cualquier celebración, pudiéndolo hacer con antelación. Yo lo he hecho con bacalao, pero se puede poner merluza o salmón, lo dejo a vuestro gusto.














INGREDIENTES:

- 300 gr. de Bacalao desalado.
- 2 Latas de Atún.
- 200 gr. de Gambas.
- 1/2 Cebolla.
- 3 Palitos de mar.
- 3 Huevos.
- 1 Vaso de Leche.
- 50 ml. de Aceite de girasol.
- 200 gr. de Harina.
- 1 Sobre de Levadura.
- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos la cebolla muy picadita. Una vez pochada se añade el bacalao desmigado y se deja hacer  unos minutos, se echan las gambas picadas, los palitos troceados y el atún. Lo dejamos hacer  unos diez minutos a fuego lento y se retira.
Se baten los huevos, la leche, el aceite de girasol, la levadura y la harina tamizada.
Se añade el pescado con movimientos envolventes y se vierte la mezcla en un molde untado de aceite o mantequilla.
Introducir en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos.
Acompañar con salsa rosa y se puede servir frío o templado.

¡ BUEN PROVECHO !

viernes, 5 de enero de 2018

TARTALETAS RELLENAS DE BRANDADA

En mi casa los días de fiesta nos encantan los canapés y me gusta variar,  este año he hecho varios nuevos  y este ha sido uno de ellos.Muy sencillo de hacer y lo mejor que se puede hacer con antelación.














INGREDIENTES:

- Tartaletas.
- 200 gr de Migas de Bacalao desalado.
- 1 Patata cocida.
- 1/2 Vaso de Aceite.
- 4 Ajos.
- 1/2 Vaso de Leche.
- Pimentón.
- Pimienta.
- Nuez moscada.

PREPARACIÓN:

Se pone el bacalao en un cazo con agua fría y cuando hierva se retira del fuego.                                La patata se chafa con un tenedor.
Se pone el aceite en un cazo al fuego y se doran los ajos en él.
Calentar la leche.
En un recipiente se pone la patata chafada, el bacalao y dos ajos de los que hemos frito.
Y se va batiendo con la batidora añadiendo poco a poco leche y aceite, hasta que veamos que quede una crema espesa. Añadimos pimienta y nuez moscada y rellenamos las tartaletas.
Las espolvoreamos con pimentón y servimos.

¡ BUEN PROVECHO !

BOMBONES DE SALMÓN

Uno de los entrantes que he preparado para la Navidad han sido estos deliciosos bombones y muy fáciles de hacer.














INGREDIENTES:

- 250 gr. de Queso crema.
- 3 Rodajas de Piña en su jugo.
- 2 Cucharadas de Mahonesa.
- Salmón ahumado.

PREPARACIÓN:

Ponemos lonchas de salmón en un molde de cubitos redondos y rellenamos con la mezcla del queso, piña troceada y mahonesa. Cerramos con el salmón que sobra en los moldes, ponemos peso encima y lo congelamos veinte minutos para poder desmoldarlos bien. Se descongelan y se sirven.

¡ BUEN PROVECHO !