viernes, 28 de octubre de 2016

ZANAHORIAS ALIÑADAS

Hoy traigo un aperitivo sencillo y fácil de hacer, una receta típica de los bares de Andalucía.














INGREDIENTES:

- 6 Zanahorias.
- 3 Dientes de Ajo.
- Cominos molidos.
- Orégano.
- Aceite.
- Vinagre.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las zanahorias a rodajas. Se hierven en agua con sal y se retiran cundo estén al dente. Se ponen en un escurridor y se pasan a un plato o bandeja.
Se aliñan con los ajos picaditos, el orégano, los cominos, aceite, vinagre, sal y pimienta.
Se deja en el frigorífico unas horas para que tomen los sabores y listas para comer.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 19 de octubre de 2016

COPA DE YOGUR Y MANGO

¡ Hola ! amig@s  hoy traigo un postre de los que no necesitas estar mucho tiempo en  la cocina, muy rico y cremoso y servido en copas. Ideal para fiestas  y reuniones de familia y amigos.




















INGREDIENTES:

- 1 Mango.
- 2 Yogures griegos.
- 4 Cucharadas de Azúcar.
- 250 gr. de Queso mascarpone.
- Café.
- Brandy.
- Bizcochos de soletilla.

PREPARACIÓN:

En un bol se mezclan los yogures, el queso y el azúcar.
Se guarda en el frigorífico dos minutos,
Se corta el mango a cuadraditos.
En una copa ponemos una base con dos bizcochitos y los calamos con café al que le habremos puesto un chorrito de brandy. Ponemos una capa de crema, otra de mango y otra de crema.
La adornamos espolvoreándola con un poco de colacao y virutas de chocolate.

¡ BUEN PROVECHO !  

lunes, 17 de octubre de 2016

BRETONES

Así llamamos a una sopa de col, que es típica de mi pueblo Lanjarón y a mi madre le salía muy buena.
Y aquí os dejo la receta para que el que le guste la verdura, aprecie el sabor de este sencillo y económico plato.



















INGREDIENTES:

- 1 Col o Repollo.
- 5 Dientes de Ajo.
- 1 Rebanada de Pan.
- 7 Almendras.
- Aceite.
- Vinagre y Sal.

PREPARACIÓN:

En una olla se pone agua, la col picada y sal. Se deja hervir.
Mientras en una sarten ponemos aceite y se doran los ajos, pan y almendras.
Una vez dorados, se machacan en un mortero y se le echa a la col cuando esté tierna.
Se deja hervir otros minutos, que tome los sabores y a la hora de servir en el plato, se le pone
unas gotas de vinagre (opcional ).

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 12 de octubre de 2016

POLLO EXPRESS

Cuantas formas de cocinar tiene el pollo y a mí me encanta probar todas las recetas que veo.
Y ayer ví esta forma de hacerlo en la página de Tastemade Español y como no, hoy día de fiesta, he aprovechado para hacerlo. Una receta muy fácil de hacer y la salsa deliciosa, no debe de faltar el pan.














INGREDIENTES:

- 1 Kg. de filetes de Pollo.
- 4 Cucharadas de Mostaza dulce.
- 2 Cucharadas de Miel.
- 1/2 Taza de zumo de Naranja.
- 200 ml. de Nata de cocina.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite se van dorando los filetes salpimentados y los vamos poniendo en una cazuela. Se mezcla la mostaza con la miel y el zumo y se echa sobre las pechugas.
Se dejan a fuego moderado que reduzca la salsa y se incorpora la nata, salpimentar  y se deja unos minutos más. Se espolvorea con perejil picado y se sirve.

¡ BUEN PROVECHO !

jueves, 6 de octubre de 2016

CAZON CON TOMATE

Hay recetas que le tienes un especial cariño y la que traigo hoy es una de ellas. Me la enseñó mi suegra cuando llegué a Sevilla, ella guisaba muy bien y le estoy muy agradecida por todo lo que aprendí de ella.
















INGREDIENTES:

- 1 Kg. de Cazón.
- 1/2 Cebolla.
- 4 Dientes de Ajo.
- 600 gr. de Tomate frito.
- 1 Hoja de Laurel.
- 1/2 Vaso de Vino blanco.
- Cominos molidos.
- Aceite.
- Perejil.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una cazuela se pone un poco de aceite y se dora la cebolla y ajos, todo muy picadito.
Una vez dorado se añade el vino, el tomate, el laurel, el perejil picado, cominos y se salpimenta.
Cuando empiece a hervir incorporamos el cazón y lo dejamos hacer a fuego lento hasta que esté tierno.

¡ BUEN PROVECHO !


martes, 4 de octubre de 2016

ROSCA DE HOJALDRE

Hacía tiempo que quería hacer esta rosca que se ve mucho por las redes sociales y ayer la hice para cenar. Es muy sencilla de hacer y ya la he puesto en la lista para cuando tenga una reunión de amigos.
















INGREDIENTES:

- 1 Lámina de Hojaldre.
- 4 Lonchas de Jamón de york.
- 4 Quesos rallado.
- Orégano.
- 1 Huevo.

PREPARACIÓN;

Se extiende la lámina de hojaldre, se ponen las lonchas de jamón de york en el centro, se cubren con el queso rallado y se espolvorea con orégano. Se enrolla y se une  formando la rosca.
Se le hacen cortes alrededor, se pinta con huevo batido y se le pone de nuevo orégano.
Se introduce en el horno a 200º precalentado unos 15 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !