AGUACATES RELLENOS

Hoy traigo un entrante muy facil de hacer, no voy a poner  cantidades, pues está muy rico el relleno y creo que no os va a importar que sobre. Espero que os guste.

 INGREDIENTES:

- Aguacates.

- Lechuga.

- Zanahria.

- Cebolla morada.

- Nueces.

- Filetes de pollo.

- Maiz.

- Aceite.

- Mahonesa.

- Salsa de Mostaza con Miel.

- Zumo de limón.

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se ralla la zanahria, la cebolla y lechuga se cortan muy finas, las ponemos en un bol junto a las nueces troceadas y el maiz.

Abrimos los aguacates por la mitad, separamos la pulpa de la piel y la troceamos, la rociamos con limón y la echamos en el bol.

Hacemos los filetes a la plancha con muy poco aceite sal y pimienta. Se trocean y se añaden al bol del relleno.

Mezclamos unas cucharadas de mahonesa y un poco de la salsa de mostaza y miel.

Añadimos la salsa al relleno y se mezcla todo. Dejamos enfriar en el frigorífico y se rellenan los agacuates.

¡BUEN PROVECHO !

TORTA DE ALMENDRAS

Aquí estoy de nuevo, esta vez con una torta malagueña que hice hace tiempo, salió tan ríca que no me dió lugar a hacerle foto. Ayer con motivo del día de Andalucía, para celebrarlo volví a hacerla. 

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 250 ml. de Leche.

- 160 ml. de aceite de oliva.

- 200 gr. de Azúcar.

- 250 gr. de Harina de trigo.

- 2 cucharadas soperas de Matalahuva.

- 15 gr. de levadura en polvo.

- Almendras crudas.

PREPARACIÓN :

Precalentar el horno a 180º

En un cazo se pone el aceite  y la matalahuva, se calienta en el fuego sin dejar que hierva.

Dejar que se enfrie.

La levadura se mezcla con la harina y se cierne con un colador.

En un bol se pone el aceite del cazo, la leche, el azúcar y voy batiendo con el brazo de una batidora y agregando poco a poco la harina.

Mojamos un papel de horno y bien escurrido, forramos un molde de horno restangular.

Echamos la mezcla y lo introducimos en el horno, pasados quince minutos le ponemos por la superficie las almendras y azucar por encima.

La dejamos otros quince minutos de nuevo en el horno, comprobando con un palillo si está hecha.

¡ BUEN PROVECHO !  

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

 Queridos seguidores de mi blog, como veis este año no había publicado nada y me he decidido hoy por estos huevos rellenos, que son fantásticos para una celebración, cena o entrantes.

INGREDIENTES:

- 6 Huevos cocidos.

- 200 gr. de Salmón.

- 6 Pepinillos pequeños.

- 3 Palitos Surimi.

- 150 gr. de gambas cocidas.

- Pimienta.

- 2 Cucharadas de Queso philadelphia.

- 2 Cucharadas de Mahonesa.

PREPARACIÓN:

Cortamos por la mitad los huevos cocidos y vamos poniendo las yemas en un recipiente, reservando una para adornarlos.Reservamos también unas tiritas pequeñas de salmón y algunas gambas para decorar.

En el recipiente de las yemas ponemos los pepinillos, palitos, salmón y gambas. Todo muy picadito.

Por último ponemos el queso, la mahonesa y pimienta.

Se mezcla todo muy bien y se rellenan las claras.

Decoramoscon una tira de salmón y una gamba. Terminamos rayando la yema por encima de los huevos.

¡ BUEN PROVECHO !