BIZCOCHO TROPICAL

 Para estas tardes fresquitas y de lluvia, os propongo este rico bizcocho muy tierno y delicioso.

INGREDIENTES:

- 110 g. de Mantequilla.

- 150 g. de Azúcar.

- 2 Huevos.

- 90 g. de Queso crema.

- 170 g. de Harina de repostería.

- 9 g. de levadura en polvo.

- 100 g. de Coco rallado.

- Una pizca de sal.

Se pesan 4 rodajas de Piña en su jugo y se añade líquido del envase hasta completar  210 g.

Decorar con azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos de uno en uno. 

Agregamos el queso y seguimos batiendo, añadimos poco a poco la harina, la levadura tamizada y la pizca de sal. Integramos a la mezcla la piña triturada con el jugo y el coco. Mezclamos bien.

Se vierte en un molde enmantequillado y lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Se pincha con un palillo que salga limpio.

Se deja enfriar, desmoldamos y se espolvorea con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

 

BROWNIE

¡ Hola ! queridos seguidores de mi blog, últimamente no pongo recetas porque estoy muy ocupada, pero aquí estoy de nuevo. Esta receta va dedicada a mi nuera Alexandra, que es la que me ha insistido en que lo hiciera. Y viendo que le ha encantado os la enseño para que la disfrutéis haciéndola ustedes también.

INGREDIENTES :

- 250 gr. de Chocolate fondant.

- 120 gr. de Mantequilla.

- 150 gr. de Azúcar.

- 4 Huevos.

- 80 gr. de Harina de trigo.

- 1/2 Cucharadita de Bicarbonato.

- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla.

- 1 Pellizco de Sal.

- 100gr. de Nueces.

- Helado al gusto.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

Molde de 20 x 20 se engrasa con un poco de mantequilla y se le pone papel de hornear.

Fundir el chocolate con la mantequilla a intervalos de un minuto, hasta que esté totalmente

fundido.

Batimos los huevos junto a la vainilla y el azúcar, que la añadiremos en dos veces.

Se bate bien unos cuatro minutos.

Agregamos el chocolate fundido, la pizca de sal, la harina y bicarbonato. Batir.

Añadimos las nueces troceadas y mezclar con movimientos envolventes.  

Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º arriba y abajo 30 minutos.

Se acompaña con helado.

¡ BUEN PROVECHO !

 

HUEVOS CON BECHAMEL

Una receta muy simple, con ingredientes que la mayoría tenemos en casa. Espero que la disfrutéis y que os encontréis todos bien. Cuidaros.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos.

- 20 gr. de Mantequilla.

- 100 gr. de Bacon.

- 20 gr. de Harina.

- 400 ml. de Leche.

- Queso rallado.

- Nuez moscada.

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos diez minutos en agua y sal.

En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida, doramos el bacon cortado a tiritas.

Lo retiramos y echamos la harina, removemos y vertemos la leche caliente poco a poco y removiendo

con las varillas,hasta formar una crema espesa. Añadimos nuez moscada, sal y pimienta.

Una vez echa la bechamel, se vierte una poca en el fondo de una fuente, encima colocamos los huevos pelados y partidos por la mitad, el bacon reservado. Se cubre con el resto de la bechamel y 

espolvoreamos con el queso rallado.

Se introduce la fuente en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo sin aire, 30 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Hoy he preparado un nuevo bizcocho para merendar y aunque en mis recetas ya tengo alguno de limón, este me ha encantado y quiero compartirlo con ustedes.

INGREDIENTES:

- 5 Huevos.
- 480 gr. de Harina repostería.
- 350 gr. de Azúcar.
- 2 Yogures de limón.
- 1 Sobre y medio de Levadura.
- Ralladura de dos Limones.
- 150 gr. de Aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.
Añadir los yogures, el aceite y la ralladura. Batir.
Incorporar la harina y levadura tamizada.
Batimos y echamos la mezcla en un molde engrasado.
Introducimos en el horno 50 minutos y pinchamos con
un palillo y si sale limpio estará, si no lo dejamos unos
minutos más.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE CLARAS

Y lo mejor para merendar, un buen bizcocho casero y además de aprovechamiento, pues he utilizado las claras que me sobraron de hacer otra receta. Ha salido muy fino y esponjoso, os aconsejo que lo
probéis

.












INGREDIENTES:

- 8 Claras de Huevo.
- 300 gr. de Harina de repostería.
- 100 gr de Harina de maicena.
- 350 gr. de Azúcar.
- 400 ml. de Nata de montar.
- Una pizca de Sal.
- Ralladura de un Limón.
- 1/2 Sobre de Levadura.
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la nata fría y se monta con las varillas. Reservar en el frigorífico.
Derretimos mantequilla y untamos con ella el molde que vamos a hacer el bizcocho.
Lo cubrimos con papel de horno y untamos de nuevo con mantequilla.
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Incorporamos la ralladura de limón,
la esencia de vainilla y el azúcar. Batir y vamos incorporando poco a poco y batiendo las
harinas y levadura.
Una vez hecha la mezcla vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes.
Y lo volcamos en el molde que tenemos preparado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos cuarenta minutos.
Adornar con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

CORDERO A LA MIEL

Os deseo una Feliz Navidad a todos mis seguidores de mi blog de cocina.
Y este es uno de los platos que me gusta preparar en los días festivos, me lo enseñó mi cuñado
Miguel Angel y desde entonces lo hago así.

INGREDIENTES:

- 1 Pata de Cordero.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1 Vaso de Vino blanco.
- 1/2 Vaso de Aceite.
- Romero.
- Pimienta en grano.
- 2 Cucharadas de miel.
- Mantequilla.
- Sal.

PREPARACIÓN:

En una fuente se pone el cordero con el aceite, ajos picados, vino, pimienta, romero y sal.
Dejándolo macerar el día anterior dándole la vuelta de vez en cuando que tome los sabores.
Una bandeja de horno se unta con mantequilla y se pone el cordero .
Se introduce en el horno precalentado a 180º, echándole poco a poco el liquido de la maceración.
En un vaso se pone la miel con un poquito de agua y se introduce en el microondas unos segundos
para diluirla. Cuando está el cordero tierno y dorado se le echa la miel por encima y se gratina
con mucho ojo para que no se queme.

¡ BUEN PROVECHO !

PUDIN DE ARROZ

¡ Hola ! amig@s hoy traigo un postre que tenía anotado hace tiempo y hoy ha sido el día ideal para probarlo. Deciros que está delicioso y en casa ha sido todo un éxito.
La receta es de u na página que se llama Sabores.

INGREDIENTES:

- 100 gr. de Arroz.
- 6 Huevos.
- 300 gr. de Azúcar.
- 60 ml. de Ron añejo.
- 40 ml. de zumo de Limón.
- Ralladura de un Limón.
- 1 Cucharadita de Vainilla.
- 460 ml. de Leche tibia.
- Sal.
Azúcar moreno para la costra.

PREPARACIÓN:

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal 15 minutos.
En un bol mezclar los huevos,el azúcar, el ron, el zumo, la ralladura y la vainilla.
Agregar la leche tibia y el arroz cocido.
Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea de azúcar.
Se echa la mezcla en el molde y se introduce en el horno 45 minutos a 180º precalentado.
Cuando se enfríe un poco se espolvorea con azúcar moreno y se le da con un soplete.
En mi caso lo he gratinado y ha salido igual de ríco.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE MIEL

Buscando bizcochos en mis libretas de recetas sin hacer, encontré este de miel. He utilizado una que compré en Lanjarón de romero y ya os podéis imaginar lo rico que ha salido.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos.
- 250 gr. de Harina de repostería.
- 150 gr. de Miel.
- 150 gr. de Leche.
- 150 gr. de Aceite de Girasol.
- 50 gr. de Azúcar.
- 1 Sobre de Levadura.

ELABORACIÓN:

En un bol se baten las yemas con la miel y el azúcar, se añade la leche y el aceite.
Se sigue batiendo. Se agrega la levadura y la harina tamizada y se bate de nuevo.
Se incorporan las claras a punto de nieve y se mezclan con movimientos envolventes.
Untamos el molde con mantequilla y echamos la mezcla.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º de 35 a 40 minutos, pinchando con un palillo que salga limpio.

¡ BUEN PROVECHO !

BACALAO GRATINADO

Hoy traigo receta de bacalao, la encontré en la página de Ybarra y la verdad es que está exquisita y como a mi me gusta, sencilla y fácil de hacer.

INGREDIENTES:

- 1 Cebolla.

- 500 gr. de Bacalao desmigado.

- 800 gr. de Patatas peladas.

- Bechamel.

- Mahonesa.

- Aceite.

PREPARACIÓN:

En una sartén se ponen cuatro cucharadas de aceite y pochamos la cebolla picadita.

Añadimos el bacalao desalado y lo sofreímos dos minutos. Reservamos.

Freímos las patatas a cuadraditos en abundante aceite caliente y dejamos escurrir.

En una bandeja de horno se pone una capa de patatas, otra con todo el bacalao y otra con el resto de patatas. Las cubrimos con la bechamel y le ponemos unos toques de mahonesa.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200º  y lo gratinamos 15 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

 

EMPANADA DE BACALAO

Uno de los platos clásicos de la gastronomía gallega es la empanada, tiene variedad de formas para rellenarla. Hoy he optado por el bacalao  y para mi gusto ha salido deliciosa.

INGREDIENTES:

- 2 Láminas de masa de empanada.
- 350 gr. de Bacalao desalado.
- 60 gr. de Pasas.
- 1/2 Kg. de Tomate triturado.
- 1 Cebolla.
- 2 Pimientos verdes.
- 1 Huevo.
- Tomillo.
- Aceite.
- Azúcar.

PREPARACIÓN:

Las pasas se ponen a remojar en agua y precalentamos el horno a 200º.
Ponemos la sartén con aceite y rehogamos la cebolla y los pimientos picados, hasta que empiecen a dorarse, agregando el tomate y un poco de azúcar. Se deja sofreir.
Añadimos el bacalao desmenuzado, las pasas escurridas y tomillo.
Se deja a fuego lento unos diez  minutos. Rectificar de  sal si es necesario.
El refrito se pone a escurrir en un colador.
Extendemos la masa sobre el papel vegetal que trae y repartimos el relleno, tapamos con la otra lámina de masa y sellamos los bordes haciendo un dobles.
Hacemos un agujero en el centro y pinchamos la masa con un tenedor.
Se pinta con el huevo batido y se introduce en el horno 30 minutos o hasta que la veamos dorada.

¡ BUEN PROVECHO !

FLAN DE MANZANA

Y vamos a endulzarnos la vida con este flan, fácil y delicioso. Muy bueno en el verano como postre frío. Feliz fin de semana.

INGREDIENTES:

- 5 Huevos.
- 750 gr. de Manzanas.
- 350 gr. de Leche condensada.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Ponemos una bandeja con agua en el horno y lo precalentamos a 180º
Pelar y picar las manzanas, las ponemos en un cazo con muy poca agua y las dejamos hervir quince minutos. Las ponemos en un escurridor y las dejamos enfriar.
Una vez frías las ponemos en el vaso de la batidora, con los huevos y la leche condensada.
Lo batimos y lo volcamos en un molde caramelizado. Lo ponemos sobre la bandeja con agua que tenemos en el horno y lo dejamos al baño maría 50 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

TARTA SUIZA

¡ Hola ! Amig@s  aquí estoy de nuevo. Ya hace tiempo que no publico nada y ya lo estaba echando de menos. Esta vez os traigo esta tarta del blog chismes y cacharros y que desde hoy pasa  a ser una de mis favoritas.

INGREDIENTES :

Bizcocho:
- 4 Huevos.
- 130 gr. de Azúcar.
- 2 Cucharaditas de Levadura.
- 1 Cucharadita de Vainilla liquida.
- 70 gr de Maicena.
- 60 gr. de Harina de Repostería.
- Una pizca de Sal.
Relleno de queso :
- 270 gr. de Queso de untar.
- 300 gr. de Leche.
- 200 ml. de Nata de montar.
- 2 Sobres de Cuajada.
- 180 gr. de Azúcar.
Gelatina de Albaricoque:
- 150 gr. de Mermelada de Albaricoque.
- 100 gr. de Agua.
- 3 Hojas de Gelatina.
- Piñones.

PREPARACIÓN:

En un bol se ponen los huevos, el azúcar y la vainilla y se baten con las varillas hasta que doblen de volumen. En otro bol se mezcla la harina con la maicena, la levadura y la pizca de sal. Tamizar.
Añadir a los huevos con movimientos envolventes y verter en un molde de 26 cm. y al que habremos
forrado la base y las paredes con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar.
Introducir en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sin desmoldar.
Poner todos los ingredientes del relleno en un cazo y llevar a fuego medio batiendo hasta que comience a hervir. Quitar del fuego y dejar templar y verter sobre el bizcocho frío.
Meter en el frigorífico unas dos horas.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Poner el agua y la mermelada en un cazo y calentar, cuando esté caliente añadir la gelatina escurrida.
Mezclar con unas varillas y dejar templar.
Verter sobre la crema de queso con cuidado y poner por encima los piñones.
Guardar de nuevo en el frigorífico hasta que se solidifique.
Desmoldar y quitar el papel.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE AGUACATE

Aprovechando que mi hermana me regaló  una gran cantidad de aguacates, busqué entre mis recetas olvidadas este bizcocho. Suena raro decir que es de aguacate, pero el resultado es increíble, sabroso y esponjoso, vais a sorprender a todo el que lo pruebe.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 200 gr. de Azúcar.
- 250 gr. de Harina de  repostería.
- 2 Aguacates.
- Zumo de 1/2 Limón.
- 1 Sobre de Levadura.
- 50 ml. de Aceite de girasol.
- Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

En un bol se ponen las yemas con el azúcar y se baten, se agregan los aguacates que hemos triturado con el zumo de limón. Batimos y añadimos el aceite, la levadura y la harina tamizada.
Batimos e incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
Untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 50 minutos.
Pinchar con un palillo, si sale limpio está.
Desmoldar en frío y espolvorear con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

PASTEL INTELIGENTE

Y después de unos días perdida, hoy regreso con este ríco pastel, muy parecido al mágico.
Su nombre es debido porque al hornearlo, se forman tres capas de diferentes texturas.
Os invito a probarlo .

INGREDIENTES:

- 8 Huevos.
- 1 L. de Leche.
- 250 gr. de Mantequilla.
- 280 gr. de Azúcar.
- 225 gr. de Harina de repostería.
- Ralladura de un Limón.
- 2 cucharaditas de esencia de Vainilla.
- Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

La mantequilla se derrite en el microondas y se deja enfriar.
La leche se calienta que quede templada.
Las claras se baten a punto de nieve.
En un bol grande se baten las yemas con el azúcar y la vainilla, se añade la mantequilla, la ralladura y la leche. Batir de nuevo y se agrega la harina tamizada, se vuelve a batir.
Incorporamos las claras con movimientos envolventes.
Ponemos papel vegetal en una fuente de horno y vertemos la mezcla.
La introducimos en el horno precalentado a 180º.
10 minutos a 180º
60 minutos a 160º
Cuando esté frío, se espolvorea con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE NATA

Y vuelvo de nuevo con un bizcocho esta vez con la misma masa que hice las magdalenas .
El resultado buenísimo y esponjoso como tiene que ser un buen bizcocho.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 250 gr. de Azúcar.
- 350 gr. de Harina de repostería.
- Rayadura de un Limón.
- 200 ml. de Nata de montar.
-150 gr. de Aceite de girasol.
- 1 Sobre de Levadura.
- Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir el aceite, la rayadura de limón y la nata.
Batir e incorporar la levadura y la harina tamizada y batir de nuevo.
Engrasar y enharinar un molde, echar la mezcla e introducirlo en el horno precalentado a180º unos
50 minutos. Pinchar con un palillo en el centro que salga limpio.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE CEBRA

Un bizcocho que tenía ganas de hacer es el de cebra y entre todos los que he buscado, me he quedado con este del blog cocinando a mi manera. Un bizcocho muy bonito, delicioso y esponjoso.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 250 gr. de Azúcar.
- 300 gr. de Harina.
- 250 gr. de Aceite de girasol.
- 25 gr. de cacao en polvo.
- 100 ml. de leche.
- 1 Sobre de Levadura.
- 1 Cucharadita de Vainilla liquida.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol los huevos, azúcar, aceite, leche y vainilla.
Batir con varillas de mano y dividir la mezcla en dos partes iguales.
Tamizamos 150 gr. de harina junto con medio sobre de levadura y se lo añadimos a una de las partes de la mezcla. Batimos hasta que la harina esté bien integrada.
A la otra mezcla añadimos el resto de harina tamizada junto a la levadura restante y el cacao.
Se bate hasta que esté todo integrado.
Engrasamos el molde y repartimos las mezclas alternativamente, utilizando dos cucharas soperas.
Empezamos poniendo en el centro del molde dos cucharadas de la mezcla de chocolate, a continuación dos de la otra mezcla y así vamos repitiendo hasta que se acabe.
Lo introducimos en el horno a 180º precalentado yo lo tuve 50 minutos según el horno.
Pinchar con un palillo en el centro y si sale limpio está.

¡ BUEN PROVECHO !
 

PASTELITOS DE LIMÓN

Pensando en que utilizar la cantidad de limones que tengo, me puse a buscar en las recetas guardadas, encontrando esta delicia de pastelitos. Tienen una perfecta combinación de sabor entre dulce y ácido.
Ideales para el postre o merienda acompañando a un ríco café.

INGREDIENTES :

MASA :
- 150 gr. de Harina de fuerza.
- 30 gr. de Azúcar.
- 4 Cucharaditas de Maicena.
- 1/2 Cucharadita de Sal.
- 125 gr. de Mantequilla.

FLAN :
- 130 ml. de Zumo de Limón.
- 50 ml. de Agua.
- 250 gr. de Azúcar.
- 6 Huevos.
- Ralladura de un Limón.
- 5 Cucharadas de Harina de fuerza.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la harina, el azúcar, la sal, maicena y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar. Untamos con mantequilla un molde de 24 x 24 cm.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º  veinte minutos.
En el vaso de la batidora se ponen los huevos, el zumo diluido con el agua, el azúcar, la ralladura y harina.
Batimos y se pone sobre la masa ya dorada, se introduce de nuevo  en el horno.
A 150º  unos 45 minutos.
Se deja enfriar, se corta a cuadraditos y se espolvorean con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

PASTEL DE POLLO Y BACON

Me encantan los pasteles salados pues son fáciles de hacer y se pueden preparar con antelación.
Este que traigo hoy es del blog miel y limón, está muy ríco, no dejéis de probarlo.

INGREDIENTES:

- 650 gr. de Carne de Pollo picada.
- 200 gr. de Cebolla pelada.
- 100 gr. de Bacon.
- 4 Huevos.
- 200 gr. de Queso rallado. ( Mezcla 4 quesos)
- 50 gr. de Pan rallado.
- 4 Lonchas de Jamón braseado.
- 12 lonchas de Queso havarti.
- Aceite.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN :

Picar la cebolla y sofreir con un poco de aceite.
En un bol poner la carne picada, la cebolla sofrita, el bacon picado, los cuatro huevos batidos, el pan rallado, cien gramos de queso rallado, pimienta y un poquito de sal. Mezclar.
Untar un molde con mantequilla y verter la mitad de la mezcla, cubrir con el jamón de york y poner dos capas de lonchas de queso. Verter el resto de la mezcla extender bien y espolvorear con el queso rallado que nos queda.
Meter en el horno precalentado a 200º  unos 50 minutos. Gratinar 3 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

PASTEL DE VAINILLA

Para este fín de semana os recomiendo este postre, fácil de hacer, económico y muy sabroso.

INGREDIENTES:

- 650 ml. de Leche.
- 450 gr. de Azúcar.
- 125 gr. de Almendras molidas.
- 22 Galletas.
- 6 Huevos.
- 2 Cucharaditas de esencia de Vainilla.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN :

Poner agua en la bandeja del horno y precalentarlo a 170º.
Moler las galletas.
En un bol se baten los huevos y añadimos el azúcar y la leche. Batir.
Se incorpora la vainilla, las galletas molidas y las almendras. Batir de nuevo.
Se echa el caramelo en el fondo del molde y se vierte la mezcla.
Se pone el molde sobre la bandeja con agua que tenemos en el horno y se deja unos 45 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO CASERO

Los bizcochos son los dulces más fáciles de elaborar y son ideales para cualquier celebración. En esta época me encantan para merendar, tengo gran variedad de recetas y este nuevo que he hecho me ha encantado. Muy sencillo y con ingredientes básicos que todos tenemos en casa.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos.
- 250 gr. de Harina de repostería.
- 250 gr. de Azúcar.
- 1 Sobre de Levadura.
- 200 ml. de Aceite de oliva.
- 100 ml. de Leche.
- Rayadura de una Naranja.
- Rayadura de un Limón.
- Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar, con las varillas. Añadir el aceite, la leche y las rayaduras .
Batir y agregar la levadura y la harina tamizada. Batir de nuevo.
Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla.
Introducir en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos.
Se desmolda cuando esté frío y espolvorear con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !