HUEVOS CON BECHAMEL

Una receta muy simple, con ingredientes que la mayoría tenemos en casa. Espero que la disfrutéis y que os encontréis todos bien. Cuidaros.

INGREDIENTES:

- 3 Huevos.

- 20 gr. de Mantequilla.

- 100 gr. de Bacon.

- 20 gr. de Harina.

- 400 ml. de Leche.

- Queso rallado.

- Nuez moscada.

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos diez minutos en agua y sal.

En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida, doramos el bacon cortado a tiritas.

Lo retiramos y echamos la harina, removemos y vertemos la leche caliente poco a poco y removiendo

con las varillas,hasta formar una crema espesa. Añadimos nuez moscada, sal y pimienta.

Una vez echa la bechamel, se vierte una poca en el fondo de una fuente, encima colocamos los huevos pelados y partidos por la mitad, el bacon reservado. Se cubre con el resto de la bechamel y 

espolvoreamos con el queso rallado.

Se introduce la fuente en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo sin aire, 30 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

ROSCOS DE SEMANA SANTA

Aunque en mi blog ya tengo recetas de roscos fritos, no quiero dejar de enseñaros estos que aprendí el año pasado y hoy los he vuelto a hacer. Cuidaros todos y pasarlo en casa todo lo mejor posible.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 1 Vaso de Aceite de Oliva.
- 1 Vaso de zumo de Naranja.
- 1 Vaso de Azúcar.
- 1 Vaso de Harina Yolanda.
- Harina.
- 2 Cucharaditas de Bicarbonato.
- Rayadura de Limón

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con el azúcar, zumo, aceite, rayadura y bicarbonato.
Se añade la harina Yolanda, se bate de nuevo y se le echa la harina que admita.
Se deja reposar la masa una hora, yo la meto en una bolsa.
En una sarten se pone abundante aceite con una cascara de limón y cuando esté caliente
se saca. Se fríen los roscos y se pasan por azúcar calientes.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Hoy he preparado un nuevo bizcocho para merendar y aunque en mis recetas ya tengo alguno de limón, este me ha encantado y quiero compartirlo con ustedes.

INGREDIENTES:

- 5 Huevos.
- 480 gr. de Harina repostería.
- 350 gr. de Azúcar.
- 2 Yogures de limón.
- 1 Sobre y medio de Levadura.
- Ralladura de dos Limones.
- 150 gr. de Aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.
Añadir los yogures, el aceite y la ralladura. Batir.
Incorporar la harina y levadura tamizada.
Batimos y echamos la mezcla en un molde engrasado.
Introducimos en el horno 50 minutos y pinchamos con
un palillo y si sale limpio estará, si no lo dejamos unos
minutos más.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE CLARAS

Y lo mejor para merendar, un buen bizcocho casero y además de aprovechamiento, pues he utilizado las claras que me sobraron de hacer otra receta. Ha salido muy fino y esponjoso, os aconsejo que lo
probéis

.












INGREDIENTES:

- 8 Claras de Huevo.
- 300 gr. de Harina de repostería.
- 100 gr de Harina de maicena.
- 350 gr. de Azúcar.
- 400 ml. de Nata de montar.
- Una pizca de Sal.
- Ralladura de un Limón.
- 1/2 Sobre de Levadura.
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la nata fría y se monta con las varillas. Reservar en el frigorífico.
Derretimos mantequilla y untamos con ella el molde que vamos a hacer el bizcocho.
Lo cubrimos con papel de horno y untamos de nuevo con mantequilla.
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Incorporamos la ralladura de limón,
la esencia de vainilla y el azúcar. Batir y vamos incorporando poco a poco y batiendo las
harinas y levadura.
Una vez hecha la mezcla vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes.
Y lo volcamos en el molde que tenemos preparado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos cuarenta minutos.
Adornar con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

FLAN DE NARANJA

¡ Hola ! Amig@s últimamente tengo un poco olvidado el blog, pero no quiero pasar el día de hoy sin publicar alguna receta. Y creo que lo mejor va a ser un postre, sin huevo y sin horno, sencillo y sabroso.

INGREDIENTES:

- 500 ml. de zumo de Naranja.
- 350 gr. de Leche condensada.
- 400 ml. de Nata.
- 10 hojas de Gelatina.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría cinco minutos.
Se pone caramelo en el fondo del molde.
En un cazo se mezcla el zumo, la leche y la nata.
Se deja a fuego lento removiendo continuamente y cuando comience a hervir se retira.
Se agrega la gelatina escurrida y se mezcla con las varillas hasta que se disuelva.
Se vuelca en el molde caramelizado y se deja en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Unas seis horas.

¡ BUEN PROVECHO !

SOLOMILLO DE TERNERA

Y deseando que hayan tenido una feliz salida y entrada de año, aquí estoy de nuevo con una receta sencilla como a mí me gusta y rica a la vez.

INGREDIENTES:

- Solomillo de Ternera.
- Manzana.
- Mousse de foie de pato.
- 200 ml. de Pedro Ximenez.
- 100 gr. de azúcar.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a fuego lento el azúcar y el Pedro Ximenez a reducir.
La manzana se corta a rodajas y se pasa por la plancha vuelta y vuelta.
El solomillo se corta a medallones, se salpimentan y se pasan por la
plancha vuelta y vuelta, en su punto.
Para la presentación ponemos de base dos rodajas de manzana, encima
el solomillo y se cubre con una rodaja de foie.
lo rociamos con la reducción y servimos.

¡ BUEN PROVECHO !

TOSTADA CON MEJILLON

Hoy os traigo un canapé nuevo que hice para la Noche Buena, muy sencillo de hacer.

No dudéis en probarlo en estos días de fiesta que quedan y ya me contaréis.

INGREDIENTES:

- Tostaditas.

- Mousse de pato.

- Mejillones en escabeche.

PREPARACIÓN:

Se pone una rodaja de mousse de pato sobre la tostada y encima ponemos el mejillón.

¡ BUEN PROVECHO !