lunes, 30 de marzo de 2020

HUEVOS CON BECHAMEL

Una receta muy simple, con ingredientes que la mayoría tenemos en casa. Espero que la disfrutéis y que os encontréis todos bien. Cuidaros.














INGREDIENTES:

- 3 Huevos.
- 20 gr. de Mantequilla.
- 100 gr. de Bacon.
- 20 gr. de Harina.
- 400 ml. de Leche.
- Queso rallado.
- Nuez moscada.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos diez minutos en agua y sal.
En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté derretida, doramos el bacon cortado a tiritas.
Lo retiramos y echamos la harina, removemos y vertemos la leche caliente poco a poco y removiendo
con las varillas,hasta formar una crema espesa. Añadimos nuez moscada, sal y pimienta.
Una vez echa la bechamel, se vierte una poca en el fondo de una fuente, encima colocamos los huevos pelados y partidos por la mitad, el bacon reservado. Se cubre con el resto de la bechamel y 
espolvoreamos con el queso rallado.
Se introduce la fuente en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo sin aire, 30 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

jueves, 19 de marzo de 2020

ROSCOS DE SEMANA SANTA

Aunque en mi blog ya tengo recetas de roscos fritos, no quiero dejar de enseñaros estos que aprendí el año pasado y hoy los he vuelto a hacer. Cuidaros todos y pasarlo en casa todo lo mejor posible.














INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 1 Vaso de Aceite de Oliva.
- 1 Vaso de zumo de Naranja.
- 1 Vaso de Azúcar.
- 1 Vaso de Harina Yolanda.
- Harina.
- 2 Cucharaditas de Bicarbonato.
- Rayadura de Limón

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos con el azúcar, zumo, aceite, rayadura y bicarbonato.
Se añade la harina Yolanda, se bate de nuevo y se le echa la harina que admita.
Se deja reposar la masa una hora, yo la meto en una bolsa.
En una sarten se pone abundante aceite con una cascara de limón y cuando esté caliente
se saca. Se fríen los roscos y se pasan por azúcar calientes.

¡ BUEN PROVECHO !

viernes, 6 de marzo de 2020

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Hoy he preparado un nuevo bizcocho para merendar y aunque en mis recetas ya tengo alguno de limón, este me ha encantado y quiero compartirlo con ustedes.














INGREDIENTES:

- 5 Huevos.
- 480 gr. de Harina repostería.
- 350 gr. de Azúcar.
- 2 Yogures de limón.
- 1 Sobre y medio de Levadura.
- Ralladura de dos Limones.
- 150 gr. de Aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.
Añadir los yogures, el aceite y la ralladura. Batir.
Incorporar la harina y levadura tamizada.
Batimos y echamos la mezcla en un molde engrasado.
Introducimos en el horno 50 minutos y pinchamos con
un palillo y si sale limpio estará, si no lo dejamos unos
minutos más.

¡ BUEN PROVECHO !

domingo, 16 de febrero de 2020

BIZCOCHO DE CLARAS

Y lo mejor para merendar, un buen bizcocho casero y además de aprovechamiento, pues he utilizado las claras que me sobraron de hacer otra receta. Ha salido muy fino y esponjoso, os aconsejo que lo
probéis

.












INGREDIENTES:

- 8 Claras de Huevo.
- 300 gr. de Harina de repostería.
- 100 gr de Harina de maicena.
- 350 gr. de Azúcar.
- 400 ml. de Nata de montar.
- Una pizca de Sal.
- Ralladura de un Limón.
- 1/2 Sobre de Levadura.
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla.

PREPARACIÓN:

En un bol se pone la nata fría y se monta con las varillas. Reservar en el frigorífico.
Derretimos mantequilla y untamos con ella el molde que vamos a hacer el bizcocho.
Lo cubrimos con papel de horno y untamos de nuevo con mantequilla.
Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Incorporamos la ralladura de limón,
la esencia de vainilla y el azúcar. Batir y vamos incorporando poco a poco y batiendo las
harinas y levadura.
Una vez hecha la mezcla vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes.
Y lo volcamos en el molde que tenemos preparado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos cuarenta minutos.
Adornar con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !


viernes, 14 de febrero de 2020

FLAN DE NARANJA

¡ Hola ! Amig@s últimamente tengo un poco olvidado el blog, pero no quiero pasar el día de hoy sin publicar alguna receta. Y creo que lo mejor va a ser un postre, sin huevo y sin horno, sencillo y sabroso.














INGREDIENTES:

- 500 ml. de zumo de Naranja.
- 350 gr. de Leche condensada.
- 400 ml. de Nata.
- 10 hojas de Gelatina.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría cinco minutos.
Se pone caramelo en el fondo del molde.
En un cazo se mezcla el zumo, la leche y la nata.
Se deja a fuego lento removiendo continuamente y cuando comience a hervir se retira.
Se agrega la gelatina escurrida y se mezcla con las varillas hasta que se disuelva.
Se vuelca en el molde caramelizado y se deja en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Unas seis horas.

¡ BUEN PROVECHO !

martes, 7 de enero de 2020

SOLOMILLO DE TERNERA

Y deseando que hayan tenido una feliz salida y entrada de año, aquí estoy de nuevo con una receta sencilla como a mí me gusta y rica a la vez.
















INGREDIENTES:

- Solomillo de Ternera.
- Manzana.
- Mousse de foie de pato.
- 200 ml. de Pedro Ximenez.
- 100 gr. de azúcar.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a fuego lento el azúcar y el Pedro Ximenez a reducir.
La manzana se corta a rodajas y se pasa por la plancha vuelta y vuelta.
El solomillo se corta a medallones, se salpimentan y se pasan por la
plancha vuelta y vuelta, en su punto.
Para la presentación ponemos de base dos rodajas de manzana, encima
el solomillo y se cubre con una rodaja de foie.
lo rociamos con la reducción y servimos.

¡ BUEN PROVECHO !

lunes, 30 de diciembre de 2019

TOSTADA CON MEJILLON

Hoy os traigo un canapé nuevo que hice para la Noche Buena, muy sencillo de hacer.
No dudéis en probarlo en estos días de fiesta que quedan y ya me contaréis.
















INGREDIENTES:

- Tostaditas.
- Mousse de pato.
- Mejillones en escabeche.

PREPARACIÓN:

Se pone una rodaja de mousse de pato sobre la tostada y encima ponemos el mejillón.

¡ BUEN PROVECHO !