CABEZA DE LOMO AL VINO TINTO

Hoy os traigo esta receta que me enseñó una amiga de Granada. Ella la suele hacer con ternera, yo prefiero la cabeza de lomo, pues la encuentro más jugosa. Una sugerencia es hacerla el día anterior
para que coja mejor los sabores. Se puede acompañar con patatas fritas, en mi caso le he puesto unas verduras salteadas.














INGREDIENTES:

- 1 Kg. de Cabeza de Lomo.
- 1 Cebolla grande.
- 4 Dientes de Ajo.
- 1 Hoja de Laurel.
- 2 Cucharadas de Pimentón agridulce.
- 400 gr. de Tomate frito.
- 1 Vaso de Vino tinto.
- 4 Cucharadas de Ketchup.
- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una cazuela se pone aceite y cuando esté caliente se pone la cebolla y ajos picados.
Lo sofreímos y lo pasamos al vaso de la batidora, lo trituramos con el vaso de vino.
En el mismo aceite, ponemos la carne troceada y salpimentada.
La dejamos que tome color y añadimos el pimentón y enseguida lo que hemos triturado.
Dejamos reducir y añadimos el tomate, ketchup y el laurel.
Cubrimos de agua y lo dejamos hacer a fuego lento.

¡ BUEN PROVECHO !

FALSA HAMBURGUESA

¡ Hola ! amig@s  hoy os traigo la cena que le preparé ayer a mi hijo, aprovechando el pan que tenía de hamburguesas. Deciros que le encantó y que pronto la haré de nuevo.

INGREDIENTES:

- Espárragos verdes.
- 1 Huevo.
- 1 Diente de ajo.
- Leche.
- 2 Lonchas de Queso.
- 3 Lonchas de Bacon.
- Queso de Cabrales.
- Pan de Hamburguesa.
- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén pequeña se echa aceite y se saltean con un ajo picado los espárragos , yo los he utilizado congelados y no he necesitado hervirlos.
En un bol se bate el huevo, con un chorrito de leche, sal y pimienta. Incorporamos los espárragos y mezclamos.
Ponemos un poquito de aceite en la sartén y elaboramos la tortilla. La retiramos y pasamos el bacon.
En un cazo ponemos un trozo pequeño de cabrales, con un chorrito de leche y lo derretimos.
En un plato ponemos una loncha de queso, la tortilla, otra loncha de queso, el cabrales derretido y las lonchas de bacon. Se tapa y a comer.

¡ BUEN PROVECHO !

FLAN EN MICROONDAS

Más fácil de hacer un postre imposible y si además esta delicioso, no hay escusas para hacer este flan.
Aquí os dejo la receta para que la disfrutéis como yo, con la familia.

INGREDIENTES:

- 6 Huevos.
- 270 gr. de Queso de untar.
- 1/2 litro de Leche.
- 350 gr. de Leche condensada.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos los huevos con el queso y agregamos las leches poco a poco batiendo.
Ponemos el caramelo en el fondo de un molde de microondas y vertemos la mezcla dentro.
Lo introducimos en el microondas al máximo de potencia 15 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

¡ BUEN PROVECHO !

SOLOMILLO EN SALSA

Hoy traigo una recetas improvisada, de estas que echas mano de los ingredientes que tienes en casa y que da un resultado espectacular. 

INGREDIENTES:

- 2 Solomillos.

- 2 Cebollas.

- 6 Dientes de Ajo.

- 1 Hoja de Laurel.

- 1 Tomate maduro.

- 1 Cucharada de Pimentón dulce.

- 1/2 Vaso de Vino blanco.

- 1 Copita de Brandy.

- 1 Vaso de Agua.

- 1 Pimiento choricero.

- Romero.

- Orégano.

- Tomillo.

- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se cortan los solomillos en medallones, salpimentamos y se pasan por una sartén con muy poco aceite vuelta y vuelta, solo sellarlos. Reservar.

En una cazuela se pone aceite y cuando esté caliente se ponen las cebollas picadas, los ajos y el pimiento. Cuando está sofrito, lo pasamos a un vaso de batidora, ponemos el tomate pelado y el agua.

Lo trituramos.

Quitamos el aceite de la cazuela y se ponen los medallones, el vino y el brandy.

Cuando comience a hervir, incorporamos lo triturado, el laurel, el pimentón. romero, tomillo, orégano, sal y pimienta.

Se deja a fuego lento, hasta reducir la salsa.

¡ BUEN PROVECHO !

TARTA SUIZA

¡ Hola ! Amig@s  aquí estoy de nuevo. Ya hace tiempo que no publico nada y ya lo estaba echando de menos. Esta vez os traigo esta tarta del blog chismes y cacharros y que desde hoy pasa  a ser una de mis favoritas.

INGREDIENTES :

Bizcocho:
- 4 Huevos.
- 130 gr. de Azúcar.
- 2 Cucharaditas de Levadura.
- 1 Cucharadita de Vainilla liquida.
- 70 gr de Maicena.
- 60 gr. de Harina de Repostería.
- Una pizca de Sal.
Relleno de queso :
- 270 gr. de Queso de untar.
- 300 gr. de Leche.
- 200 ml. de Nata de montar.
- 2 Sobres de Cuajada.
- 180 gr. de Azúcar.
Gelatina de Albaricoque:
- 150 gr. de Mermelada de Albaricoque.
- 100 gr. de Agua.
- 3 Hojas de Gelatina.
- Piñones.

PREPARACIÓN:

En un bol se ponen los huevos, el azúcar y la vainilla y se baten con las varillas hasta que doblen de volumen. En otro bol se mezcla la harina con la maicena, la levadura y la pizca de sal. Tamizar.
Añadir a los huevos con movimientos envolventes y verter en un molde de 26 cm. y al que habremos
forrado la base y las paredes con papel vegetal para que sea más fácil desmoldar.
Introducir en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sin desmoldar.
Poner todos los ingredientes del relleno en un cazo y llevar a fuego medio batiendo hasta que comience a hervir. Quitar del fuego y dejar templar y verter sobre el bizcocho frío.
Meter en el frigorífico unas dos horas.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Poner el agua y la mermelada en un cazo y calentar, cuando esté caliente añadir la gelatina escurrida.
Mezclar con unas varillas y dejar templar.
Verter sobre la crema de queso con cuidado y poner por encima los piñones.
Guardar de nuevo en el frigorífico hasta que se solidifique.
Desmoldar y quitar el papel.

¡ BUEN PROVECHO !

BIZCOCHO DE AGUACATE

Aprovechando que mi hermana me regaló  una gran cantidad de aguacates, busqué entre mis recetas olvidadas este bizcocho. Suena raro decir que es de aguacate, pero el resultado es increíble, sabroso y esponjoso, vais a sorprender a todo el que lo pruebe.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 200 gr. de Azúcar.
- 250 gr. de Harina de  repostería.
- 2 Aguacates.
- Zumo de 1/2 Limón.
- 1 Sobre de Levadura.
- 50 ml. de Aceite de girasol.
- Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

En un bol se ponen las yemas con el azúcar y se baten, se agregan los aguacates que hemos triturado con el zumo de limón. Batimos y añadimos el aceite, la levadura y la harina tamizada.
Batimos e incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
Untamos un molde con mantequilla y ponemos la mezcla.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 50 minutos.
Pinchar con un palillo, si sale limpio está.
Desmoldar en frío y espolvorear con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

TARTA DE QUESO EN MICROONDAS

¡ Hola ! Amig@s hoy traigo un postre muy rápido de hacer y a la vez ríco y delicioso.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 1 Tarrina de Queso philadelphia
- 4 Cucharadas de Azúcar.
- 200 ml. de nata de montar.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten bien.
Ponemos el caramelo liquido en un recipiente de microondas y echamos la mezcla.
Lo introducimos en el microondas 15 minutos a máxima potencia.
Desmoldar caliente y cuando se enfríe guardar en el frigorífico, para servirlo fresquito.

¡ BUEN PROVECHO !