miércoles, 4 de julio de 2018

HAMBURGUESAS DE GAMBAS

¡ Hola ! amig@s , hoy os presento unas hamburguesas que ví en Divina Cocina y que en mi casa han gustado mucho. Yo las hice para la cena, pero también se pueden hacer mini hamburguesas como aperitivo o tapa.














INGREDIENTES:

- 250 gr. de Gambas.
- 4 Dientes de Ajo.
- 2 Cucharadas de Pan rallado.
- 2 Huevos.
- Un trocito de Cayena.
- Perejil.
- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

Picamos las gambas finamente a cuchillo.
En una sartén ponemos un fondo de aceite con los ajos laminados y la cayena. Cuando tomen color los retiramos. Salteamos las gambas hasta que tomen color.
Las retiramos y bien escurridas las ponemos en un bol, añadimos un huevo batido, el pan rallado, perejil picado y sal.Tiene que quedar una mezcla espesa.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por huevo batido.
Se pasan por el aceite en el que hemos hecho las gambas, un minuto por cada lado y se sirven calientes.

¡ BUEN PROVECHO !

lunes, 2 de julio de 2018

ENSALADA DE ALUBIAS

Aunque estamos en el mes de Julio, por Sevilla la calor no ha llegado, pero en mi casa ya se van apeteciendo platos ligeros y frescos. Hoy me he decidido por esta deliciosa ensalada, no pongo cantidades de ingredientes, pues según los comensales se ponen  más o menos.















INGREDIENTES:

- Alubias cocidas.
- Cebolla morada.
- Berberechos.
- Gambas cocidas.
- Mango.
- Aceite.
- Vinagre y Sal.

PREPARACIÓN:

En un bol se ponen las alubias, la cebolla picadita, el mango troceado, los berberechos y las gambas.
Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal. La volcamos sobre la ensalada y mezclamos.
Se sirve fría.

¡ BUEN PROVECHO !

viernes, 29 de junio de 2018

FLAN DE MANZANA

Y vamos a endulzarnos la vida con este flan, fácil y delicioso. Muy bueno en el verano como postre frío. Feliz fin de semana.














INGREDIENTES:

- 5 Huevos.
- 750 gr. de Manzanas.
- 350 gr. de Leche condensada.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Ponemos una bandeja con agua en el horno y lo precalentamos a 180º
Pelar y picar las manzanas, las ponemos en un cazo con muy poca agua y las dejamos hervir quince minutos. Las ponemos en un escurridor y las dejamos enfriar.
Una vez frías las ponemos en el vaso de la batidora, con los huevos y la leche condensada.
Lo batimos y lo volcamos en un molde caramelizado. Lo ponemos sobre la bandeja con agua que tenemos en el horno y lo dejamos al baño maría 50 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

viernes, 22 de junio de 2018

CABEZA DE LOMO AL VINO TINTO

Hoy os traigo esta receta que me enseñó una amiga de Granada. Ella la suele hacer con ternera, yo prefiero la cabeza de lomo, pues la encuentro más jugosa. Una sugerencia es hacerla el día anterior
para que coja mejor los sabores. Se puede acompañar con patatas fritas, en mi caso le he puesto unas verduras salteadas.














INGREDIENTES:

- 1 Kg. de Cabeza de Lomo.
- 1 Cebolla grande.
- 4 Dientes de Ajo.
- 1 Hoja de Laurel.
- 2 Cucharadas de Pimentón agridulce.
- 400 gr. de Tomate frito.
- 1 Vaso de Vino tinto.
- 4 Cucharadas de Ketchup.
- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una cazuela se pone aceite y cuando esté caliente se pone la cebolla y ajos picados.
Lo sofreímos y lo pasamos al vaso de la batidora, lo trituramos con el vaso de vino.
En el mismo aceite, ponemos la carne troceada y salpimentada.
La dejamos que tome color y añadimos el pimentón y enseguida lo que hemos triturado.
Dejamos reducir y añadimos el tomate, ketchup y el laurel.
Cubrimos de agua y lo dejamos hacer a fuego lento.

¡ BUEN PROVECHO !

martes, 19 de junio de 2018

FALSA HAMBURGUESA

¡ Hola ! amig@s  hoy os traigo la cena que le preparé ayer a mi hijo, aprovechando el pan que tenía de hamburguesas. Deciros que le encantó y que pronto la haré de nuevo.














INGREDIENTES:

- Espárragos verdes.
- 1 Huevo.
- 1 Diente de ajo.
- Leche.
- 2 Lonchas de Queso.
- 3 Lonchas de Bacon.
- Queso de Cabrales.
- Pan de Hamburguesa.
- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén pequeña se echa aceite y se saltean con un ajo picado los espárragos , yo los he utilizado congelados y no he necesitado hervirlos.
En un bol se bate el huevo, con un chorrito de leche, sal y pimienta. Incorporamos los espárragos y mezclamos.
Ponemos un poquito de aceite en la sartén y elaboramos la tortilla. La retiramos y pasamos el bacon.
En un cazo ponemos un trozo pequeño de cabrales, con un chorrito de leche y lo derretimos.
En un plato ponemos una loncha de queso, la tortilla, otra loncha de queso, el cabrales derretido y las lonchas de bacon. Se tapa y a comer.

¡ BUEN PROVECHO !

martes, 12 de junio de 2018

FLAN EN MICROONDAS

Más fácil de hacer un postre imposible y si además esta delicioso, no hay escusas para hacer este flan.
Aquí os dejo la receta para que la disfrutéis como yo, con la familia.














INGREDIENTES:

- 6 Huevos.
- 270 gr. de Queso de untar.
- 1/2 litro de Leche.
- 350 gr. de Leche condensada.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos los huevos con el queso y agregamos las leches poco a poco batiendo.
Ponemos el caramelo en el fondo de un molde de microondas y vertemos la mezcla dentro.
Lo introducimos en el microondas al máximo de potencia 15 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 6 de junio de 2018

SOLOMILLO EN SALSA

Hoy traigo una recetas improvisada, de estas que echas mano de los ingredientes que tienes en casa y que da un resultado espectacular. 














INGREDIENTES:

- 2 Solomillos.
- 2 Cebollas.
- 6 Dientes de Ajo.
- 1 Hoja de Laurel.
- 1 Tomate maduro.
- 1 Cucharada de Pimentón dulce.
- 1/2 Vaso de Vino blanco.
- 1 Copita de Brandy.
- 1 Vaso de Agua.
- 1 Pimiento choricero.
- Romero.
- Orégano.
- Tomillo.
- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se cortan los solomillos en medallones, salpimentamos y se pasan por una sartén con muy poco aceite vuelta y vuelta, solo sellarlos. Reservar.
En una cazuela se pone aceite y cuando esté caliente se ponen las cebollas picadas, los ajos y el pimiento. Cuando está sofrito, lo pasamos a un vaso de batidora, ponemos el tomate pelado y el agua.
Lo trituramos.
Quitamos el aceite de la cazuela y se ponen los medallones, el vino y el brandy.
Cuando comience a hervir, incorporamos lo triturado, el laurel, el pimentón. romero, tomillo, orégano, sal y pimienta.
Se deja a fuego lento, hasta reducir la salsa.

¡ BUEN PROVECHO !