lunes, 2 de mayo de 2016

COSTILLAS CON PATATAS AL HORNO

Repasando mis recetas pendientes de hacer he encontrado esta receta, venía sin cantidades, así que la he hecho a mi modo. Las costillas estaban muy ricas, pero las patatas han gustado más.
Os invito a que las probéis os encantarán.















INGREDIENTES:

- Costillas.
- Patatas.
- 1 Cebolla.
- 8 Dientes de Ajo.
- 1 Hoja de Laurel.
- 1 Cucharadita de Hierbas provenzales.
- 3 Cucharadas de Miel.
- 3 Cucharadas de Ketchup.
- 1/2 Vaso de Vino.
- Mantequilla.
- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos aceite en una cazuela y cuando está caliente ponemos las costillas troceadas, la cebolla picada, cinco ajos pelados, una hoja de laurel y le ponemos sal. Se dejan hacer hasta que estén tiernas. Mientras machacamos tres dientes de ajo con una poca de sal y los ponemos en un bol, le echamos el vino, las hierbas, la miel y el ketchup. Mezclamos bien.
Se unta una fuente de horno con mantequilla, y se cubre con patatas cortadas a rodajas gruesas, le echamos una poca de sal por encima y las dejamos diez minutos.
Pasado este tiempo ponemos las costillas por encima de las patatas y las rociamos con la mezcla que hemos preparado. El horno lo ponemos en la posición arriba y abajo y se dejan hacer hasta que estén doradas por ambos lados.

¡ BUEN PROVECHO ¡


sábado, 30 de abril de 2016

TARTA DE COCO EN MICROONDAS

Para despedirnos del mes de Abril, que mejor que con un dulce muy sencillo, se prepara en pocos minutos, le damos utilidad al microondas  y está delicioso. Feliz puente para todos.

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INGREDIENTES:

- 3 Huevos.
- 1 Taza de Leche Condensada.
- 1 Taza de Coco rallado.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve con una pizca de sal.
Mezclamos las yemas con el coco y la leche y le incorporamos las claras poco a poco
con movimientos envolventes.
Ponemos caramelo liquido en un molde y echamos la mezcla. Lo introducimos en el
microondas 5 minutos a 800 W.

¡ BUEN PROVECHO !

martes, 26 de abril de 2016

BROCOLI AL HORNO

Un alimento sano es sin duda el brócoli, rico en antioxidantes, anticancerígeno, detoxificante, anticelulítico, alcalinizante, regulador del ph, cardiosaludable y protege los ojos. Casi ná!!!
Desde que ví sus propiedades lo hago muy a menudo, al vapor y salteado con ajos, ayer lo probé al horno y me encantó.














INGREDIENTES:

- 1/2 Kg. de Brócoli.
- 3 Huevos.
- Bacon.
- Jamón picado.
- Queso rallado.
- 200 ml. de Nata.
- 100 ml. de Leche.
- 1 Cucharada de Harina.
- 1 Cucharada de Mostaza dulce.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se trocea el brócoli y se hace al vapor. Se pone en una fuente de horno y se le pone por encima jamón picado y bacon picado y salteado con un poco de aceite. Se espolvorea con queso rallado.
En un bol se baten los huevos con la leche, nata, mostaza, harina, sal y pimienta.
Se vierte en la fuente y se pone de nuevo queso rallado.
Se introduce en el horno precalentado a 180º unos 25 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 20 de abril de 2016

PECHUGAS CON MOSTAZA Y MIEL

Hoy traigo una receta de la que a todos nos gustan pues es muy sencilla y rápida de hacer,  es un plato muy sano acompañándolo con unas verduras, además de delicioso.














INGREDIENTES:

- 3 Pechugas.
- 3 Cucharaditas de Mostaza de dijon. 
- 1 Cucharadita de Pimentón.
- 1 Cucharadita de Zumo de Limón.
- 6 Cucharadas de Miel.
- Bacon.
- Queso rallado.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se diluye la miel en el microondas, se pone en un bol y se le incorpora la mostaza, el pimentón y el zumo de limón. Se bate.
Las pechugas se  cortan en forma de libro y se salpimentan. Las untamos con la salsa por ambos lados y las ponemos en una bandeja de horno.
Se introducen en el horno precalentado a 190º  y se dejan 25 minutos.
Pasado este tiempo se sacan y se les pone por encima bacon picado y queso rallado. 
Se llevan de nuevo al horno 10 minutos. Y se sirven acompañadas de unas verduras hervidas y salteadas con ajos.

¡ BUEN PROVECHO!  

viernes, 15 de abril de 2016

JUDIONES CON ALMEJAS

Judiones o fabes con almejas, un plato típico asturiano que lo había probado varías veces en esa maravillosa tierra, pero nunca lo había hecho en casa. Y aprovechando que todavía no hace calor en Sevilla y que tenía todos los ingredientes, me he decidido a hacerlo. Han quedado deliciosas y os paso la receta por si os apetece probarlas.














INGREDIENTES:

- 500 gr. de Judiones.
- 1/2 de Almejas.
- 1 Trozo de Bacon.
- 1 Hueso de jamón.
- 2 Tomates maduros
- 1 Cebolla.
- 1 Hoja de Laurel.
- 1/2 Vaso de Vino blanco.
- 3 Dientes de Ajo.
- Perejil y Sal.

PREPARACIÓN:

Se ponen los judiones a remojo la noche anterior.
Se ponen en una cazuela y se cubren de agua, se ponen a hervir asustándolas tres veces con agua fría para que salgan tiernas. Se echa el bacon, el hueso y el laurel y se dejan hacer a fuego lento.
Se hace un sofrito con la cebolla y los tomates y una poca de sal, Se tritura y se le echa a los judiones cuando pase una hora.
Pelamos los ajos, se machacan con el perejil y sal, se ponen en la sartén donde hemos hecho el sofrito junto con el vino y cuando empiece a hervir se ponen las almejas para que se abran.
Cuando estén tiernos los judiones se apartan del fuego y antes de servirlos se añaden las  almejas para que se hagan todo junto unos cinco minutos. En el plato le ponemos un poco de perejil picado para adornar.

¡ BUEN PROVECHO !

martes, 12 de abril de 2016

BIZCOCHO DE RON Y PASAS

Hoy traigo un nuevo bizcocho que encontré en el blog Las recetas de Laurita y aunque yo hago uno con ron este es totalmente diferente. Además de esponjoso te deja un sabor especial en el paladar. Espero que os guste.














INGREDIENTES:

- 250 gr. de Harina de repostería.
- 200 gr. de Azúcar.
- 100 gr. de Leche evaporada.
- 3 Huevos.
- 1 Sobre de Levadura.
- 1 Cucharadita de Matalauva.
- 1/2 Cucharadita de Canela molida.
- 60 gr. de Aceite de Oliva.
- 30 gr. de Ron.
- 50 gr. de Pasas.


PREPARACIÓN:

Ponemos a macerar las pasas con el ron.
Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, añadir la leche, batir y agregar las pasas y el ron,el aceite, matalauva y canela. Batir y echar poco a poco la harina y levadura tamizada.
Engrasar el molde y verter la masa. Introducir en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos.
Pinchar con una aguja para comprobar que está.

¡ BUEN PROVECHO !

sábado, 9 de abril de 2016

LOMO A LA SAL

¡ Hola ! Amig@s, hoy os traigo una receta muy socorrida para el ama de casa. Pues te vale para preparar sandwich, bocadillos, para una buena cena acompañada de verdura y para tapear en compañía de los amigos.














INGREDIENTES:

- 1 Lomo de 1.500 Kg.
-  Sal de horno.
- 1 Cebolla mediana.
- 1/2 Cabeza de Ajos.
- 1/2 Vaso de Vino blanco.
- 3 Cucharadas de Agua.
- 3 Cucharadas de Aceite.
- Pimienta molida.
- Orégano.
- Cominos molidos.
- Tomillo.
- Sal.

PREPARACIÓN;

El día anterior ponemos el lomo en una  cazuela con la cebolla picadita, los ajos machacados, el vino, el agua, el aceite, lo espolvoreamos con el orégano, los cominos, pimienta y muy poca sal.
Se le va dando vueltas de vez en cuando que tome los sabores.
Al día siguiente se pone una capa de sal en la bandeja del horno y encima el lomo escurrido.
Se cubre con sal, echándole unas gotas de agua para que se pegue bien.
Se introduce en el horno precalentado a 180º y se hornea unos 70 minutos.
Pasado este tiempo se saca del horno, se deja enfriar y se le quita  la sal y se sirve a filetes finos con un poco de aceite y orégano.

¡ BUEN PROVECHO !