domingo, 31 de julio de 2016

LADRILLO DULCE

Hace unos días encontré este dulce en una página de facebook  y no he dudado en hacerlo al momento, pues a mi hijo le ecantan los postres que llevan galletas.  Es fácil y rápido de hacer y como a mí me gusta ahora, nada de horno, que hace mucha calor. Feliz mes de Agosto.














INGREDIENTES:

- 24 Galletas maria cuadradas.
- 250 gr. de Mascarpone.
- 200 gr. de Nutella.
- Café.
- Licor de café o Brandy.
- Almendras o pistachos,

PREPARACIÓN:

Se mezcla el mascarpone con la nutella y e untan las galletas de dos en dos, se mojan en el café, al que le habremos puesto licor o brandy, vuelta y vuelta, se les va untando de la mezcla hasta formar un tronco. Se cubre con el resto de la mezcla y se adorna con almendras picadas o pistachos.
Se introduce unas horas en el frigorífico y listo para comer.

¡ BUEN PROVECHO !

jueves, 28 de julio de 2016

LAGRIMITAS

Hoy traigo una tapa típica de Sevilla, que  yo suelo hacer para cenar acompañada de una buena ensalada.














INGREDIENTES:

- 2 Pechugas enteras.
- 1 Cucharada de Vinagre.
- 1 Cucharada de Orégano.
- 1 Cucharada de Pimentón dulce.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1/2 Cucharada de Cominos molidos.
- 6 Cucharadas de Agua.
- Harina.
- Aceite.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se cortan las pechugas en tiras finas, se ponen en un bol y se salpimentan.
En un mortero se machacan los ajos, se agrega el orégano, los cominos, el vinagre, el pimentón y se diluye con el agua. Se le echa a las pechugas y se mezclan bien.
Se introducen en el frigorífico unas horas y pasado este tiempo se enharinan y se fríen en aceite caliente.

¡ BUEN PROVECHO !

sábado, 23 de julio de 2016

PASTEL DE MANZANA Y LIMON

Hoy traigo un postre, he utilizado de nuevo el microondas y la verdad es que me ha encantado.
Aparte de que se hace muy ligero, ha salido como dice Arguiñano rico, rico, no dejéis de probarlo.














INGREDIENTES:

- 3 Huevos.
- 1 Yogur de limón.
- 1 Medida del yogur de aceite.
- 1 y 1/2 Medida del yogur de Azúcar.
- 2 Medidas del yogur de Harina.
- 1 Sobre de Levadura.
- Ralladura de un Limón.
- Zumo de medio Limón.
- 3 Manzanas ralladas.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos, se añade el yogur, el aceite, el azúcar, la levadura, las manzanas, el zumo de limón, la ralladura y la harina. Batiendo cada vez que se agrega un ingrediente, se pone la mezcla en un molde caramelizado y se tapa con papel film. Se introduce en el microondas máxima potencia diez minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 20 de julio de 2016

LANGOSTINOS CON NATA

Y después de haber pasado unos días de descanso en la playa, aquí me tenéis de nuevo con otra receta. Tengo que decir que es de los platos favoritos de mi hijo y siempre que hay algo que celebrar la hago, pues es un aperitivo que siempre apetece.














INGREDIENTES:

- 24 Langostinos.
- 12 Lonchas de Bacon o Panceta.
- 2 Dientes de Ajo.
- 200 ml. de Nata de cocinar.
- 1 Copita de Brandy.
- Aceite.
- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN :

Se cortan las lonchas de bacon por la mitad y se envuelven los langostinos pelados con ellas, sujetándolas con un palillo.
En una sarten se pone un poco de aceite con los ajos laminados y cuando empiecen a pocharse se agregan los langostinos. Una vez dorados echamos el brandy, dos minutos y ponemos la nata, salpimentamos y se dejan cocer a fuego lento diez minutos. Se sirven enseguida.

¡ BUEN PROVECHO !

sábado, 9 de julio de 2016

PATATAS CON MOJO PICON

La salsa de mojo que hoy os traigo me la enseñó mi amiga Mariana de Umbrete, desde aquí le doy las gracias por su amistad y por ser tan generosa al darme sus recetas siempre que se las he pedido.




















INGREDIENTES:

- 1 Pimiento rojo.
- 2 Dientes de Ajo.
- 1/2 Cucharadita de Cominos molidos.
- 3 Cucharadas de Pan rallado.
- 1 Guindilla.
- 1/2 Vaso de Aceite.
- 1 Cucharada de Vinagre.
- Sal.
- Patatas pequeñas.

PREPARACIÓN:

Se ponen en la batidora todos los ingredientes, menos las patatas.
Se tritura todo muy bien que quede una salsa fina.
Las patatas se lavan y se ponen en una bandeja de cristal mojadas con sal por encima.
Se introduce en el microondas 14 minutos a máxima potencia y se sirven con la salsa.

¡ BUEN PROVECHO !

lunes, 4 de julio de 2016

PECHUGAS PIRI PIRI

De nuevo traigo una receta con pechugas, que a pesar de tener que encender el horno con la calor, es rápida de hacer, muy sana y salen muy jugosas. Espero que os gusten.















INGREDIENTES:

- 3 Pechugas.
- 2 Cebollas.
- 3 Dientes de Ajo.
- 1/2 Guindilla.
- 1 Vaso de Vino blanco.
- Pimientos del piquillo.
- Patatas.
- Queso rallado.
- Orégano.
- Aceite.
- Sal

PREPARACIÓN:

Se ponen a hervir las patatas con la piel.
Las pechugas se cortan por la mitad, que queden gruesas, se les pone sal y se pasan por la sarten con unas gotas de aceite, vuelta y vuelta.
Se frien las cebollas y ajos y se trituran con la media guindilla y el vino.
Se pone papel de horno a la bandeja y se cubre con los piquillos abiertos por la mitad.
Encima ponemos las patatas cocidas y cortadas a rodajas, se les echa un poco de sal.
Colocamos las pechugas y las cubrimos con la salsa. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Se saca y espolvoreamos con abundante queso rallado y orégano y lo introducimos de nuevo al horno hasta que se funda el queso.

¡ BUEN PROVECHO !

jueves, 30 de junio de 2016

FLAN DE COCO

¡ Hola ! amig@s  hoy traigo un postre tradicional como es el flan de huevo, pero con un toque especial al agregarle coco. Esta receta la encontré hace unos días en un periódico y me ha encantado, es una delicia para el paladar.














INGREDIENTES:

- 3/4 de Leche.
- 12 Cucharadas de Coco rallado.
- 6 Huevos.
- 100 gr. de Azúcar.
- 1 Copita de Ron.
- Caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Poner a remojar el coco con la leche fría.
Batir las yemas con el azúcar y el ron hasta obtener una crema fina.
Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas, con delicadeza, con la leche y el coco.
Unir esta mezcla con  las yemas y se vierte en la flanera, a la que habremos bañado el fondo con caramelo liquido,
Introducir en el horno precalentado a 180º al baño maria. durante una hora y tapado con papel de aluminio. Comprobar que esté en su punto introduciendo una aguja y que salga limpia
Desmoldar cuando esté frío sino se corre el riesgo de romperse.

¡ BUEN PROVECHO !