PASTELITOS DE HOJALDRE

¡ Hola ! amig@s después de un tiempo de descanso, aquí estoy de nuevo y comienzo el mes de Octubre con estos pastelitos. Creo que os encantarán, en mi casa han triunfado, no dudéis en probarlos.

INGREDIENTES:

- 2 Láminas de Hojaldre.
- 50 gr. de Harina.
- 4 Yemas de Huevo.
- 250 ml. de Leche.
- 250 ml. de nata de montar.
- 150 gr. de azúcar glas.
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 Corteza de Limón.
- 1 Palito de Canela.
- Canela molida y azúcar para el hojaldre.
- Azúcar glas para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Estiramos el hojaldre y lo espolvoreamos con azúcar y canela. Lo enrollamos de nuevo y lo cortamos en trocitos de tres cm. y los vamos  poniendo en los moldes engrasados con un poco de aceite, dándole forma apretando con el dedo y estirando.
En una batidora ponemos las yemas, harina, leche, nata y azúcar glas. Batimos.
Lo pasamos a un cazo, le incorporamos la vainilla, el palo de canela y la corteza de limón.
Se pone a fuego medio, removiendo hasta que espese. Se deja enfriar.
Y echamos la crema sobre el hojaldre.
Se introducen en el horno precalentado a 200 grados y los dejamos hasta que doren.
Cuando se sirven se espolvorean con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO!

ROSCA DE HOJALDRE

Hacía tiempo que quería hacer esta rosca que se ve mucho por las redes sociales y ayer la hice para cenar. Es muy sencilla de hacer y ya la he puesto en la lista para cuando tenga una reunión de amigos.

INGREDIENTES:

- 1 Lámina de Hojaldre.
- 4 Lonchas de Jamón de york.
- 4 Quesos rallado.
- Orégano.
- 1 Huevo.

PREPARACIÓN;

Se extiende la lámina de hojaldre, se ponen las lonchas de jamón de york en el centro, se cubren con el queso rallado y se espolvorea con orégano. Se enrolla y se une  formando la rosca.
Se le hacen cortes alrededor, se pinta con huevo batido y se le pone de nuevo orégano.
Se introduce en el horno a 200º precalentado unos 15 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

TRENZA DE HOJALDRE

Una masa de hojaldre a punto de cumplir, una lata de cabello de ángel olvidada en un mueble y receta improvisada. Me acordé de las trenzas que he visto en algunos blog y decidí probar. A mi marido que es más de salado que de dulces le ha encantado y lo mejor de todo es que necesitas pocos ingredientes y poco tiempo, animaros a hacerla.

INGREDIENTES:

- 1 Lámina de Hojaldre.
- Cabello de ángel.
- 1 Huevo.
- Semillas de Sésamo.

PREPARACIÓN:

Se extiende la lámina dejándole el papel vegetal que trae y se le pasa el rodillo. Hacemos dos lineas en el centro sin llegar a cortar y  a los lados se hacen cortes. Se pone el cabello en el centro y se va cerrando en forma de trenza.

Se pinta con huevo batido y la espolvoreamos con las semillas de sésamo.
La introducimos en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos o hasta que dore.

¡ BUEN PROVECHO !

ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Hace días que en las redes sociales se están viendo estas rosas, ha pasado igual que la estrella de hojaldre y yo estaba deseando de hacerlas, cada uno le da su toque personal  y yo cogiendo ideas de unos y de otros, este ha sido mi resultado.
Espero que os guste, en mi casa han sido todo un éxito y esta tarde las he vuelto a hacer.

INGREDIENTES:

- 3 Manzanas rojas.
- 1 Lámina de Hojaldre.
- 4 Cucharadas de Azúcar.
- Zumo de un Limón.
- Azúcar moreno.
- Canela molida.
- Mermelada de melocotón.
- Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Se lavan las manzanas, se parten por la mitad, le quitamos el corazón y las cortamos a láminas finas.
En una cazuela ponemos dos vasos y medio de agua, las cuatro cucharadas de azúcar y el zumo de limón, lo movemos y echamos las manzanas . Cuando comience a hervir contamos dos minutos y las pasamos a un escurridor.
Al hojaldre extendido le espolvoreamos el azúcar moreno y la canela molida y le pasamos el rodillo suavemente para que se introduzca.

Cortamos tiras de hojaldre de unos dos o tres cm.  y en cada tira ponemos las láminas de manzana acaballadas entre sí.

Enrollamos el hojaldre.

Y colocamos las rosas en un molde de silicona al que habremos puesto unas gotitas de agua y espolvoreado de azúcar blanca.

Se introduce en el horno precalentado a 200º  veinte minutos.
Se saca el molde del horno y se dejan enfriar.
En una taza ponemos la mermelada con un poquito de agua y la introducimos en el microondas unos segundos. Con ella pintamos las rosas y espolvoreamos con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !

ESTRELLA DE HOJALDRE

¡ Hola ! amig@s aquí estoy después de un tiempo ausente, no  porque tenga olvidado mi blog ni los vuestros, sino  que he tenido un asunto familiar y me he tenido que dedicar a él.
Bueno hoy os traigo esta estrella de hojaldre  que he visto muchísimas veces en páginas de cocina de facebook y por fín me he decidido a hacerla, es muy sencilla de hacer  y simplemente deliciosa.

INGREDIENTES:

- 2 Láminas de Hojaldre.
- Nutella.
- 1 Huevo.

PREPARACIÓN:

Desplegamos las láminas de hojaldre y si no son redondas, le damos la forma con la ayuda de un plato.
Untamos una lámina con nutella sin llegar a los bordes,colocando encima la otra.

Marcamos un círculo en el centro utilizando un vaso

.











Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro de modo que queden dieciseis trozos.

Cada trozo lo giramos de modo que si uno lo giras a la derecha, el otro lo giras a la izquierda.

Se unen  bien los bordes y se pintan con el huevo batido. Hornear a 180º horno precalentado unos 20 minutos o hasta que veamos que está dorada.

¡ BUEN PROVECHO !

EMPANADA DE DATILES

Llegó la calor a Sevilla y  con ella las recetas rápidas y sencillas para estar poco tiempo en la cocina.
Esta es una de ellas y me la ha enseñado mi amiga y compañera de bordado Conchi, la llevó a una reunión que tuvimos las amigas y me encantó, yá la he hecho varias veces, pero no había tenido ocasión de publicarla.. Os recomiendo que la probéis y yá me contaréis.

INGREDIENTES:

- 2 Láminas de Hojaldre.
- Lonchas de Jamón de york.
- Lonchas de Queso.
- 200 gr. de Bacon.
- 200 gr. de Dátiles.
- 1 Huevo.
- Aceite.

PREPARACIÓN:

En una sartén pondremos unas gotas de aceite y en ella saltearemos el bacon picadito, junto con los dátiles también picaditos. Reservamos.
Extendemos el hojaldre sobre el papel vegetal que trae, lo cubrimos con lonchas de queso y sobre ellas pondremos lonchas de jamón de york. Y sobre él extendemos el salteado de bacon y dátiles.
Ponemos otra capa de lonchas de queso, la cubrimos con otra masa de hojaldre y cerramos  los bordes.
A continuación  la pinchamos  con un tenedor y se pincela con huevo batido.
La introducimos en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo y la dejamos hasta que esté dorada.

¡ BUEN PROVECHO !

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS

Hoy de nuevo os traigo otra receta con hojaldre. Las frutas las he puesto naturales, pero si os apetece, las podeis poner glaseadas o en almibar.

INGREDIENTES :

- Masa de hojaldre.
- 1/2 Lt. de leche.
- 1 Yema de huevo.
- 1 Huevo.
- 1 Corteza de limón.
- 1 Cucharada de azúcar.
- 1 Cucharadita de azúcar vainillada.
- 3 Cucharadas de harina de maiz.
- Frutas variadas.

PREPARACIÓN :
Se estira la masa doblándole un poco los lados y se pincha para que no suba. Se pinta con el huevo batido y se pone sobre papel de horno en una bandeja. Se introduce en el horno que estará precalentado a 220 º durante 15 minutos. Mientras se pone a calentar la mitad de la leche con las dos clases de azúcar y la corteza de limón. La harina y la yema se diluyen  en el resto de la leche y se incorpora a la leche que estará caliente y vamos dando vueltas sin dejar que hierva hasta que quede una crema espesa, dejamos que se enfríe un poco y la ponemos sobre el hojaldre que ya estará horneado. Se adorna con las frutas que más nos gusten.

¡ BUEN PROVECHO !

HOJALDRE CON CREMA

Gracias a vuestros blogs, estoy descubriendo la infinidad de recetas que se pueden hacer con una lamina de hojaldre. Hace unos dias se me ocurrió rellenarlo así, en casa gustó y aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre.

- 4 huevos.

- 2 vasos de leche.

- 100 Grs. de azúcar.

- 4 Cucharadas de azúcar glas.

- 50 Grs. de harina de maiz.

- Una corteza de limón.

- Una rama de canela.

PREPARACIÓN :

En un bol se baten tres yemas con la harina y medio vaso de leche. Se reserva. En un cazo se pone a hervir el resto de la leche con la canela, la corteza de limón y el azúcar. Cuando comienza a hervir se añaden las yemas y se va batiendo hasta que quede una crema espesa. En ese momento se saca la corteza y la canela. Se baten las claras a punto de nieve y cuando están se les agrega unas gotitas de limón y el azúcar glas. Se extiende la lámina de hojaldre dejándole el papel que trae y se corta en cuatro cuadrados, lo mismo haremos con la otra lámina. En la primera extenderemos la crema, se cubre con el merengue y se tapa con la otra lámina cortada. Se bate un huevo y se pinta con un pincel por encima. Se mete en el horno precalentado a 200 º y se deja hasta que doren. Cuando se sacan del horno se espolvorean con azúcar glas.

¡ BUEN PROVECHO !