ENSALADA CON BURRATA

Buscando ideas para estos días festivos que se acercan, he recordado esta ensalada que no la tenía en mi blog, está muy ríca y refrescante. Espero que os guste.                                                                                                                                                                                                                                                                         

  

INGREDIENTES:

- Una bola de Queso burrata.

-Dos bolas de Helado de limón.

- Dos Aguacates.

- Un Tomate.

- 1/2 Cebolla o Chalota.

- Una lata de Melva.

- Nueces.

- Miel.

- Vinagre de modena.

- Hierba buena.

- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

En una fuente se pone a lo largo el tomate picado y alrededor la cebolla y los aguacates a láminas.

Por encima se coloca la melva, en un lado ponemos la burrata y en el otro el helado.

Se adorna con las nueces y se aliña con aceite y sal. 

Y terminamos poniendo gotitas de vinagre, un chorreon de miel y la hierba buena picadita.

A la hora de servir se corta la burrata y se mezclan todos lo ingredientes.

¡ BUEN PROVECHO !

POLLO AL BRANDY

Regreso hoy a mi blog con una recta sencilla y que me ha encantado.

Es del cocinero Enrique Sánchez al cual lo sigo todas las tardes.

INGREDIENTES:

- 1 Pollo troceado.

- 2 Cebollas grandes.

- 5 Dientes de Ajo.

- 1 Limón.

- 1 Patata grande.

- 1/2 Vaso de Brandy.

- 2 Vasos de Caldo e pollo.

- Comino molido.

- 1 Cucharada de Maicena.

-  Aceite

- Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se pone aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos el pollo salpimentado y lo dejamos hasta que esté dorado.

Añadimos las dos cebollas picadas y los ajos con la piel golpeados. 

Se sofrien diez minutos a  fuego alto.

Se vierte el brandy y lo dejamos hervir un poco, incorporando la patata pelada y cortada a daditos.

añadimos la maicena diluida en agua fría, el caldo, cominos, jugo de limón y rectificamos de sal si hace falta.

Dejar hervir a fuego suave unos veinte minutos, removiéndolo de vez en cuando.

¡ BUEN PROVECHO !