viernes, 25 de septiembre de 2015

BIZCOCHO DE MANTECA

Y de nuevo traigo otro bizcocho, lo más clásico en los recetarios de cocina y que tanta infinidad de ellos hay. Poco a poco iré probando todos los que tengo anotados para compartirlos con todos ustedes y este último ha salido muy rico sobre todo esponjoso. No dudéis de hacerlo para este fin de semana.















INGREDIENTES:

- 300 gr. de Manteca.
- 400 gr. de Azúcar.
- 400 gr. de Harina.
- 8 Huevos.
- 1 Sobre de Levadura.
- Ralladura de un Limón.
- Azúcar glas (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

 En un bol ponemos la manteca y la trabajamos con una espátula hasta que quede blanda.
Agregamos los huevos y los batimos con la manteca, añadimos el azúcar. la ralladura de limón, mezclamos bien y ponemos la harina y levadura tamizada, se bate de nuevo bien.
Al molde se le pone papel vegetal y se unta de mantequilla alrededor. se echa la mezcla hasta la mitad del molde.
Se introduce en el horno precalentado a 170º  unos 45 minutos ( pinchar que salga la aguja limpia)
Se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glas.

sábado, 19 de septiembre de 2015

PASTEL DE POLLO

Repasando mi cuaderno de recetas pendientes, encontré esta receta copiada de un periódico y decidí prepararla al momento pues tenía todos los ingredientes, el resultado fantástico, ideal para un día de fiesta y cualquier reunión familiar y de amigos.














INGREDIENTES:

- 1 Kg. de Pechugas picadas.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento verde.
- 3 Dientes de Ajo.
- 100 gr. de Jamón serrano picado.
- 1 Trozo de Chorizo picado.
- 1 Puñado de Pasas.
- Perejil picado.
- Orégano.
- 2 Huevos.
- Mahonesa.
- Queso rallado.
- Aceite.
- Pimienta y Sal.

PREPARACIÓN :

En una sartén se pone un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla, ajos y el pimiento picados.
En un bol batimos los huevos, incorporamos la carne picada, el chorizo, el jamón, el perejil, las pasas, un poco de orégano, sal y pimienta.
Amasamos bien y añadimos el sofrito y se mezcla de nuevo.
En el fondo de un molde ponemos papel vegetal. ponemos encima la mezcla y apretamos bien.
Tapamos con un papel de aluminio y lo pondremos en el horno precalentado a 170º  45 minutos.
Cuando está un poco frío se desmolda  y se le pone una capa de mahonesa y otra de queso rallado.
Se gratina y se adorna con jamón y pasas.

¡ BUEN PROVECHO !

domingo, 13 de septiembre de 2015

CALAMARES DEL CAMPO

Así se llama un plato de verdura que lo suelen poner por esta tierra y que me encanta.  Siempre los había pedido en los bares, pero en casa no los había hecho con lo sencillos que son y hoy domingo ha sido el día ideal para degustarlos. Solo deciros que no pongo la cantidad de verduras pues según los comensales, así calculamos.














INGREDIENTES:

- Cebolla.
- Calabacín.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Gambas peladas.
- Harina
- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

Se corta la cebolla a rodajas finas y  se cortan por la mitad, los pimientos y calabacín se cortan en bastoncitos finos. Se pasan por agua y se escurren pero sin llegar a secarlas para que se les pegue la harina, le ponemos sal y se echan en una bolsa con harina, se agita bien y se pasan a un colador para
que suelten la harina sobrante. Y se fríen en abundante aceite caliente, se ponen en una bandeja y por encima cubriremos la verdura con las gambas también enharinadas y fritas.

¡ BUEN PROVECHO !

miércoles, 9 de septiembre de 2015

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Ya van apeteciendo las tardes de meriendas con el café calentito y dulces. Así que ayer me puse a buscar entre mis recetas que tengo en espera y encontré este rico y esponjoso bizcocho, que a toda la familia nos encantó.














INGREDIENTES:

- 3 Huevos.
- 100 gr. de Chocolate blanco.
- 100 gr. de Harina.
- 100 gr. de Azúcar.
- 100 gr. de Mantequilla-
- 1 Sobre de Levadura.

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate y la mantequilla por separado en el microondas.
Batir los huevos hasta doblar su volumen, echar el azúcar, batir y agregar la mantequilla y el chocolate, seguir batiendo y añadir la levadura y harina tamizada poco a poco.
Se pone la mezcla en un molde que habremos untado con mantequilla y espolvoreado de harina.
Introducir en el horno precalentado a 180 º unos 30 minutos.

¡ BUEN PROVECHO !

martes, 1 de septiembre de 2015

TORTILLA DE BERENJENAS

¡ Hola! amig@s aquí estoy de nuevo después de haber pasado un mes de agosto fantástico, viaje con amigos, fiestas en el pueblo, unos días con la familia en Lanjarón. Y ya he vuelto a la normalidad  en mi casa y en mi cocina, probando nuevas recetas y compartiéndolas con ustedes.














INGREDIENTES:

- 1 Cebolla.
- 500 gr. de Patatas peladas.
- 500 gr. de Berenjenas peladas.
- 2 Pimientos Verdes.
- 1 Trozo de Chorizo.
- 8 Huevos.
- 4 Cucharadas de Leche.
- Aceite, Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente, ponemos la cebolla y pimientos picados, cuando esté todo pochado añadimos las patatas y berenjenas cortadas muy finas, salpimentamos y las dejamos a fuego lento, una vez tiernas le ponemos el chorizo picado y lo dejamos unos minutos más al fuego.
Batimos los huevos con la leche, salpimentamos y echamos la mezcla.
Si es necesario se añade un poco más de aceite a la sartén, se calienta y se hace la tortilla.

¡ BUEN PROVECHO !