GARBANZOS CON CALAMARES

Ricos, ricos me han salido estos garbanzos que hizo el pasado viernes, el gran cocinero Enrique Sanchez en el programa Cómetelo, desde ese día estaba deseando probarlos y hoy me he decidido. Solo decir que en casa les ha gustado a todos y volveré a hacerlos de nuevo.

INGREDIENTES:

- 500 gr. de Garbanzos.
- 800 gr. de Calamares.
- 250 gr. de Bacon.
- 200 gr. de Chorizo.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Tomate maduro.
- 4 Dientes de Ajo.
- 2 Rebanadas de Pan.
- 2 Pimientos Choriceros.
- 1 Guindilla.
- 1 Cucharada de Pimentón dulce.
- 1 Cucharadita de Cominos molidos.
- 1 Hoja de Laurel.
- 2 Clavos.
- Hierbabuena.
- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

La noche anterior se ponen los garbanzos a remojar en agua tibia.
En una olla  con agua hirviendo se ponen los garbanzos, la cebolla con los clavos pinchados, el pimiento verde, choriceros, el tomate y la hoja de laurel. Lo dejamos hirviendo a fuego medio.
Mientras, en una sartén se pone aceite y doramos el pan. Reservamos.
En ese mismo aceite rehogamos el bacon cortado a trocitos, la guindilla y ajos laminados. Una vez dorados incorporamos los calamares troceados y los ponemos unos minutos a fuego fuerte. Vertiendolos a la olla de los garbanzos.
Cuando vemos que la cebolla está tierna se saca y se le quita los clavos, se introduce en el vaso de batidora junto con el pan frito, tomate, pimiento verde y choriceros. Añadimos los cominos, sal, pimentón y caldo del guiso, lo trituramos y agregamos a los garbanzos.
Cortamos el chorizo a trocitos y lo salteamos con poco aceite. Lo echamos a los garbanzos junto con la hierbabuena y lo dejamos al fuego hasta que los garbanzos estén tiernos.

¡ BUEN PROVECHO !