CARRILLADAS AL VINO TINTO

Hoy he querido hacer las carrilladas de forma distinta a como las hago habitualmente, he aprovechado un vino tinto que me regalaron y el resultado ha sido magnífico, por eso quiero compartir mi receta con ustedes para  que la degustéis si os apetece.

INGREDIENTES:

- 1 Kg. y 1/2 de Carrilladas.
- 2 Puerros.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento rojo.
- 1/2 L. de Vino tinto.
- 2 Tomates maduros.
- Romero.
- 1 Cucharada de azúcar.
- Harina.
- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
A las carrilladas se les pone un poco de sal y se enharinan, dorándolas en aceite caliente. Se reservan.
En una cazuela se pone aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla, los puerros y el pimiento todo picado, una vez pochado añadimos los tomates picados y el azúcar, lo dejamos hacer  y lo trituramos con un poco de agua. Lo ponemos de nuevo en la cazuela,echamos el vino y cuando comience a hervir incorporamos las carrilladas, ponemos un poco de romero, salpimentamos  y lo dejamos hasta que la salsa reduzca.

¡ BUEN PROVECHO !