COSTILLAS CON HIERBAS PROVENZALES

Hoy os traigo unas costillas que he hecho improvisadas, utilizando ingredientes que tenía a mano y con un resultado espectacular. No dejéis de probarlas.

                                                                                         

INGREDIENTES:

- 2 Kgs. de Costillas.

- 1 Cebolla grande.

- 1 Cabeza de Ajos.

- 3 Tomates maduros.

- 1 Vaso de Vino blanco.

- Brandy.

- 1 Cucharada de Harina.

- Hierbas provenzales.

- 1 Guindilla.

- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente, se frien las costillas con sal.

Mientras en otra sartén se pone aceite y una vez caliente se echa la cebolla picada y los ajos pelados.

Cuando está todo pochado se agregan los tomates pelados y picados y se dejan hacer. 

Se tritura y se reserva.

Cuando están fritas las costillas se les quita el aceite y se le echa la harina diluida con el vino y un chorrito de brandy. Se deja que hierva y se le incorpora el refrito reservado, la guindilla, las hierbas provenzales, sal y un vaso de agua. Se dejan hacer a fuego lento y la salsa que quede espesa.

¡ BUEN PROVECHO !