¡ Hola! amig@s hoy traigo estas rícas bolitas que las he sacado de un libro del cocinero Carlos Arguiñano, son muy sencillas de hacer y epero que os gusten.
INGREDIENTES:
- 90 gr. de Arroz redondo.
- 500 ml. de Leche.
- Corteza de Limón.
- Rama de Canela.
- 75 gr. de Azúcar.
- 20 gr. de Maizena.
- Aceite.
Para el rebozado:
- maizena y huevos batidos.
- Azúcar con Canela molida.
PREPARACIÓN:
Se pone en un cazo 400 ml. de leche, el arroz, la corteza de limón y la rama de canela.
Se cuece a fuego suave 35 minutos. Retirar la canela y la corteza.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Diluimos la maizena con el resto de la leche y se incorpora al cazo del arroz con leche, lo tenemos en el fuego unos tres minutos, sin dejar de remover.
Se pasa el arroz con leche a una fuente, cuando esté templado, lo tapamos con film transparente y se introduce en el frigorífico 3 horas.
Calentar abundante aceite en una sarten. tomr pequeñas porciones de arroz con leche se redondean y se pasan por maizena y huevos batidos. Freir hasta que doren.
Cuando esten doradas, las vamos poniendo escurridas en una fuente cubierta con papel absorbente.
Finalmente se rebozan en la mezcla de azúcar con canela molida.
¡ BUEN PROVECHO !
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