CREMA DE ARROZ CON LECHE

¡ Hola ! Amig@s después de un largo puente aquí me teneis de nuevo, esta vez con un postre que ví, no hace mucho, en  Cometelo de Canal Sur. Los que seais andaluces seguramete lo conocereis. Enrique Sanchez  nos enseña todas las tardes recetas deliciosas y esta es una de ellas.

INGREDIENTES:
Crema:
- 1 L. de Leche.
- 100 gr. de Arroz.
- 125 gr. de Azúcar.
- 1/2 Vaso de Nata.
- 20 gr. de Mantequilla.
- 1 Rama de Canela.
- Sal.
Tulipas:
- 60 gr. de Harina.
- 60 gr. de Azúcar.
- 60 gr. de Mantequilla.
- 2 Claras de Huevo.

PREPARACIÓN:

Para la masa de las tulipas: Se mezclan todos los ingredientes y se reserva la masa en el frigorífico.
Para la crema: Poner el arroz en una sartén y cubrirlo de agua fría, le damos el máximo de calor y
cuando comienza a hervir, escurrir el  arroz.
En un cazo ponemos la leche con la canela y cuando comience a hervir incorporaremos el arroz.
Mover de forma continuada durante veinte minutos y una vez pasado este tiempo añadiremos la
nata y mantequilla. Dejamos que vuelva a hervir y lo apartamos del fuego. Echamos una pizca de 
sal y agregamos poco a poco el azúcar sin dejar de mover, cuando pierda temperatura lo guardamos
en el frigorífico.
Sacar la masa de  las tulipas del frigo y  extender finas capas sobre papel vegetal en forma redonda
y dejar que se doren en el horno precalentado a 180º. Sacar las tulipas del horno y antes de que se
enfrien se ponen sobre un cuenco, presionandolas suavemente para que adquieran la forma del cuenco.
Rellenar las tulipas con el arroz y espolvorear con canela.Yo las he adornado con unos arándanos.

¡ BUEN PROVECHO !