MERLUZA DE LA CASA

Hoy traigo de receta una rica merluza, esta receta la hacía recién casada y la guisaba en  una cazuela de barro porque no tenía la vitro, con el tiempo he ido probando nuevas recetas y la dejé en el olvido.

Hoy de nuevo la he vuelto a hacer, para celebrar el día del Corpus y sigue estando tan buena como en mis principios de cocinera.

INGREDIENTES:

- 7 Rodajas de Merluza.

- 2 Cebollas medianas.

- 6 Dientes de Ajo.

- 2 Pimientos verdes.

- 1 Tomate maduro.

- 1/2 Vaso de Vino manzanilla.

- 1 Hoja de Laurel.

- 1/2 Vaso de Aceite.

- Pimienta en grano y Sal.

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite y cuando está caliente ponemos los pimientos  y cebolla cortados a tiritas y los ajos enteros con su piel y una rajita en medio. Cuando esté todo pochado añadimos el tomate pelado y picado,  junto con el laurel y unos granos de pimienta, lo dejamos hacer  unos minutos y añadimos el vino. En cuanto comienza a hervir ponemos la merluza, le echamos sal y la tapamos. Pasados unos minutos le damos la vuelta y la dejamos hasta que esté en su punto.

¡ BUEN PROVECHO !