ENSALADA ALEMANA

Hace tiempo vi esta ensalada en el blog  Con Sabor a Canela, me llamó la atención porque la había pedido en un restaurante y tenía ganas de saber como se hacía. Tomé nota pero no he tenido ocasión de probarla hasta ahora. Deciros solamente que está tan buena y deliciosa como la que probé.

INGREDIENTES:

- 600 gr, de Patatas.

- 2 Salchichas Alemanas.

- 1/2 Cebolla.

- 1/2 Manzana.

- 2 Huevos duros.

- Pepinillos en vinagre( al gusto )

- Alcaparras( al gusto )

- 4 Cucharadas de Mahonesa.

- 1 Cucharada de Mostaza antigua.

- 2 Cucharadas del liquido de los pepinillos.

- Perejil.

- Sal.

PREPARACIÓN:

Hervir las patatas a cuadrados grandes, en agua ligeramente salada, sin dejar cocer demasiado para que no se rompan. Se dejan enfriar y se ponen en un bol, se añade la cebolla picadita, la manzana a taquitos, los huevos picados menos una yema que reservamos para adornar, los pepinillos y alcaparras a rodajitas, el perejil también picado y por último las salchichas a rodajas que habremos pasado por la sarten con unas gotas de aceite.

Se hace la salsa mezclando la mahonesa, con la mostaza y el agua de los pepinillos.

Se mezcla con cuidado con el resto de los ingredientes y se adorna con la yema rayada.

Se guarda en el frigorífico y se sirve fresquita.

¡ BUEN PROVECHO !