POLEAS

Este postre es muy típico en Sevilla, sobre todo se toma en invierno. Esta receta se puede hacer con leche o con agua. Mi madre le solía poner un chorrito de miel al servirlas, en Granada se llaman gachas.

INGREDIENTES :

- 1 Lt. de leche o de agua.

- 100 Grs. de harina.

- 125 Grs. de azúcar.

- 60 Grs. de aceite.

- 1 Cucharadita de matalahuva.

- Cáscara de limón.

- 1 Copita de anís.

- Canela molida y picatostes.

PREPARACIÓN :

Se pone la leche a hervir con la matalahuva y la cáscara del limón. Se cuela y se reserva.

En una sartén se pone a calentar el aceite y se le echa la harina, con una varilla se va batiendo incorporándole poco a poco la leche, el azúcar y el anís, hasta dejarla espesar un poco. Se sirve en caliente espolvoreándola con canela y añadiéndole los picatostes.

¡ BUEN PROVECHO !