PECHUGAS EN ESCABECHE

Un guiso fácil de hacer y económico. Si lo haceis el dia anterior estará mas sabroso, también es ideal para hacer sandwich poniendo las pechugas muy picaditas.

INGREDIENTES :

- 1 Kg. de pechugas.

- 5 Dientes de ajo.

- 1 Cebolla.

- 1 Vaso de aceite.

- 1 Hoja de laurel.

- 1/2 Pastilla de caldo de ave.

- Tomillo, vinagre, sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

En una cazuela se pone el aceite, las pechugas troceadas, los ajos picaditos, la cebolla troceada, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y un chorrito de vinagre. Se espolvorea con tomillo y se salpimenta. Se dejan en este adobo de 5 a 6 horas. Pasado este tiempo se tapan y se ponen a fuego lento hasta que estén tiernas.

¡ BUEN PROVECHO !