Aprovechando que mi padre me ha traido almendras del pueblo,he decidido hacer esta tarta de Santiago que no es igual como la de Galicia,pero está riquisima.
INGREDIENTES :
- 250 Grs. de almendras crudas molidas.
- 250 grs. de azúcar.
- 5 Huevos
- Ralladura de un limón.
- 1/2 Cucharadita de canela.
- Mantequilla y azúcar glass.
PREPARACIÓN :
En un bol echar : el azúcar, las almendras, la canela y la ralladura.
Mezclar bien y añadir los huevos de uno en uno suavemente sin batir. Echar en un molde untado de mantequilla y meter en el horno precalentado a 180 º durante 45 minutos. Pinchar con una aguja que salga limpia. Adornar con azúcar glass.
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