SOLOMILLO CON PIMIENTOS

Hoy he estado un poco fastidiada con la espalda, pero afortunadamete no me he quedado sin comer. Enseguida se metió mi marido en la cocina y nos sorprendió con este plato.

INGREDIENTES :

- Un solomillo de cerdo.

- 5 Pimientos verdes.

- 5 Dientes de ajo.

- Una copita de brandy.

- Una cucharada de mantequilla.

- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone a calentar. A continuación se incorpora la mantequilla, los ajos sin pelar y los pimientos cortados. Se salpimentan. Se dejan hacer a fuego lento y cuando estén se apartan. En ese mismo aceite se pone el solomillo cortado a medallones y se salpimentan. Al darles la vuelta se les echa la copita de brandy y se añaden los pimientos y ajos apartados. Se les da unas vueltas y se sirven calentitos.

¡ BUEN PROVECHO !