NATILLAS

Buscando algún postre para mi hijo, ya que no es amigo de la fruta, he encontrado entre mis muchas recetas estas natillas que alguna vez anoté de un periódico de Granada. A mi catador oficial le han encantado  y viendo el resultado creo que las haré mas de una vez.

INGREDIENTES:

- 1 Litro de Leche.
- 200 gr. de Azúcar.
- 4 Yemas de Huevo.
- 2 Cucharadas de Harina de maiz.
- 1 Rama de Canela.
- 1 Corteza de Limón.

PREPARACIÓN:

Calentar la leche con la rama de canela y la corteza de limón, cuando empiece a hervir la dejaremos cinco minutos y la retiraremos del fuego retirándole la canela  y la corteza de limón.
En un bol batiremos las yemas con el azúcar y  enseguida las dos cucharadas colmadas de harina.
Una vez mezclado todo, iremos batiendo e incorporando poco a poco la leche, de nuevo la pondremos al fuego batiendo sin que hierva y hasta que espese. Se ponen en los recipientes elegidos y  una vez frias se cubren de azúcar y se queman con un soplete. En  mi caso como no tengo puse azúcar en papel de horno y la gratiné, esa costra la puse sobre las natillas y salió perfecta.

¡ BUEN PROVECHO !