ATÚN ENCEBOLLADO

Hace unos día me regaló mi suegro un  buen trozo de atún y la verdad es que lo había comido en restaurantes pero en casa no lo había cocinado. Buscando recetas, al final lo he hecho a mi manera, ha quedado un plato exquisito y este verano lo haré más veces por lo sencillo  que es y porque lo mismo se puede comer frío que caliente. Os gustará.

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de Atún.
- 2 Cebollas grandes.
- 4 Dientes de Ajo.
- 2 Hojas de Laurel.
- 1 Cucharadita de Vinagre.
- Pimienta en grano y molida.
- Aceite y sal.

PREPARACIÓN:

Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite y cuando está caliente ponemos la cebolla cortada, los ajos con la piel, unos granos de pimienta y las hojas de laurel. Lo dejamos a fuego lento y  una vez pochada la cebolla echaremos el vinagre e incorporaremos el atún cortado a tacos y salpimentado. Lo dejaremos al fuego hasta ver que cambia de color para que salga jugoso.

¡ BUEN PROVECHO !