MEJILLONES A LA VINAGRETA

Otro plato propio de la época en la que estamos. Ideal para tapear junto a la piscina con una buena cerveza bien fría.

INGREDIENTES :

- 1 Kg. de mejillones.
- 1 Tomate.
- 1 Pimiento verde.
- 1/2 Cebolla.
- 1 Vaso de vino blanco.
- Aceite, vinagre y sal.

PREPARACIÓN :

Los mejillones se cuecen al vapor con el vino. Se reservan. Se cortan todas las verduras a trocitos pequeños y se aliñan con el aceite, vinagre y la sal. Se rellenan los mejillones y se guardan en el frigo.

¡ BUEN PROVECHO !