miércoles, 8 de mayo de 2013

ENSALADA DE COGOLLOS

La otra noche se me apeteció una ensalada para cenar, pero no la clásica de siempre, así que me puse a rebuscar por el frigo, comencé a elaborarla, llegó mi marido y me dió una idea para el aliño. El contraste de sabores nos encantó y hoy os la traigo por si os apetece probarla.













INGREDIENTES:

- Cogollos de Lechuga.
- Corazones de Alcachofas mini.
- Un lata de Anchoas.
- Tomatitos cherry.
- Un Quesito fresco.

 ALIÑO:
- 1/2 Pimiento verde.
- 1 Cebolleta.
- 3 Pimientos del piquillo.
- 4 Fresas.
- Aceite.
- Sal y Vinagre.

PREPARACIÓN:

En una fuente ponemos los cogollos cortados a lo largo, las anchoas por encima y entre ellos colocamos los tomatitos cortados por la mitad, las alcachofas y el queso cortado a cuadraditos. Ahora en un bote con tapadera ponemos el pimiento, cebolleta, pimientos del piquillo y fresas todo cortado muy picadito. Se aliña con un chorreón generoso de aceite, un poco de vinagre y sal, se tapa el bote y se mueve bien, dejandolo una media hora, para que tome los sabores, a la hora de servir se pone por encima de los cogollos demás ingredientes.

¡ BUEN PROVECHO !


26 comentarios:

  1. Hola Maite! Una ensalada deliciosa y original, en casa pasa muchas veces lo mismo, nos ponemos a combinar sabores y resultan recetas muy interesantes como esta ensalda que entre tu y tu marido os a quedado de 10...me anoto ideas, porque siempre pongo fruta en las ensaladas pero la fresa con las anchoas me gusta el contraste...
    Rica, colorida, sabrosa...
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  2. buena ensalada y buen aliño me encantan las ensaladas y este aliño es original

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  3. Por los ingredientes me imagino los sabores. Qué buena. Ahora que ya apetecen las ensaladas. Muy original.

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  4. Perfecta para nuestra pequeña que le encantan los cogollos...mañana se la hago...!!!
    Besos

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  5. Que buena idea te dio tu marido. Ese aliño tiene q estar delicioso

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  6. Una ensalada estupenda y muy bien presentada¡¡ entra por los ojos a primera vista uuff...Besss

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  7. Pues ya me ha gustado :) Esos cambios y esas mezclas que surgen aportan nuevos sabores a la comida típica haciendo que esta vire y se convierta en algo nuevo recién descubierto, me ha gustado como decía......

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  8. Una ensalada distinta y muy primaveral!!! besos

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  9. Habéis derrochado imaginación y os ha quedado bien, en la diferencia también está el gusto. Buena combinación de ingredientes, habrá que probarlos para comprobar su buen sabor.
    Un saludo.

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  10. Que bien os ha salido, seguro que estaba tremenda con unos contrastes muy ricos. Besos

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  11. como me gusta los cogollos..., que rica te ha quedado!
    bss
    buen finde!!

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  12. Maravillosa combinación, rica y ligera, besos

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  13. Si que me apetece probarla, me encantan los cogollos y sobre todo las anchoas. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  14. que rica y fresquita se ve, a mi también me gustan los cogollos.
    bs

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  15. Ahora que empieza a llegar un poco de mejor tiempo aquí en Galicia, las ensaladas van a estar muy presentes cada día, y ésta me ha gustado mucho :) Biquiños

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  16. UNA RECTA RICA Y FRESQUITA¡¡ME GUSTA.BESINES

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  17. Con esa rica vinagreta has coronado una estupenda ensalada, me ha gustado mucho.
    Besos y feliz fin de semana Maite.

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  18. Ummmm con fresas!!!! me encanta poner fruta a las ensaladas, y la fresa seguro que le daba un toque genial. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

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  19. Hola Maite, soy nueva por tus fogones, me quedo con tu permiso por aqui, me ha gustado mucho esta ensalada con el toque de fresas, besos!

    Silvia
    chup-chup-chup.blogspot.com

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  20. Que rica esta ensalada, la fresa tiene que darle un toque super bueno! Me quedo por aqui para seguir tus recetas! Besos
    http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

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  21. riquisimos estos cogollos!!! en mi blog hay una cosita para ti, espero que te guste!!!

    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/05/tomate-relleno-y-algo-mas.html

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  22. Rico y saludable. Gracias por la receta. Por cierto, también puedes pasarte por mi blog que tengo otra cosita para ti. Un besazo

    http://may-oidococina.blogspot.com.es/

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  23. Riquísima tu ensalada de cogollos.
    Un abrazo

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  24. has dado en el clavo es una de mis ensaladas favoritas.
    Besicos

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  25. Hola Maite, esta ensalada es una de mis preferidas, te ha quedado fantástica, me encantan los cogollos y para cenar me los suelo preparar en ensalada, siempre le pongo ingredientes diferentes y todas están riquísimas, tengo una para subirla al blog, es muy parecida a esta, ya mismo la veras!!!!!!
    Besitos.

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  26. Hola Maite. Felicidades por tu blog es una maravilla. Esta ensalada tiene una pinta estupenda, ya me has dado una idea para la cenita de esta noche. Besos.

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