PAVO AL HORNO

Hoy traigo pavo, pero no un pavo cualquiera porque este está criado en el campo con los aires de la Alpujarra , me lo regaló  mi cuñado  la última vez que fuí a Lanjarón. Os podeis imaginar como era de grande que un muslo lo hice en la Navidad y el otro lo congelé y nos lo comimos ayer.

INGREDIENTES:

- 1 Muslo de Pavo grande.
- Tomillo.
- Cominos molidos.
- Romero.
- Vino blanco.
- Manteca.
- Patatas.
- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

El día anterior ponemos el pavo en una bandeja y le echamos un chorreón de vino y otro de aceite, lo espolvoreamos con tomillo, romero, cominos, sal y pimienta, le damos la vuelta y repetimos la misma operación. Lo pondremos en el frigorífico volviéndolo de vez en cuando para que tome los sabores.
En una bandeja ponemos el pavo con un poco de liquido del adobo y lo pintaremos  con manteca derretida y una poca de sal. Lo introduciremos en el horno precalentado a 160º  y a la hora le damos la vuelta y le pondremos otro poco de liquido del adobo y lo untaremos de nuevo con manteca. Lo dejaremos otra hora y diez minutos más. Si lo queremos con  patatas, las pelamos y las cortamos a rodajas gruesas, introduciendolas en el horno media hora antes el pavo esté hecho.

¡ BUEN  PROVECHO !