sábado, 25 de marzo de 2017

HIGADO DE AÑOJO EN ESCABECHE

De esta receta tengo que decir que o gusta o no gusta, yo se la suelo hacer a los abuelos, pues es muy buena para la anemia y fatiga muscular.














INGREDIENTES:

- 400 gr. de Hígado de añojo.
- 1 Cebolla.
- 1/2 Cabeza de Ajos.
- 2 Zanahorias.
- 2 Hojas de Laurel.
- 6 Cucharadas de Vinagre.
- Pimienta en grano.
- Aceite y Sal.

PREPARACIÓN:

En una sarten se pone un poco de aceite y se saltea el hígado con sal, dejándolo hasta que esté dorado.
En una cazuela se pone la cebolla partida por la mitad, los ajos con la piel, las zanahorias peladas y cortadas, el laurel, granos de pimienta, el vinagre, el hígado y se cubre de aceite.
Se deja a fuego lento sobre una hora y que queden las zanahorias tiernas.

¡ BUEN PROVECHO !

3 comentarios:

  1. Que rico se ve este higado, en escabeche nunca lo he preparado y eso que nos encanta, vaya pintaza le ha quedado guapa...Bess

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  2. Pues ya sabes que soy de las que les gusta, te ha quedado espectacular!!

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  3. maite es la primera vez que veo el hígado en escabeche. A mi no me gusta el hígado, pero al resto de los de casa les encanta, bssss

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