domingo, 27 de enero de 2013

SOPA DE MARISCOS

Hoy os traigo otra receta de mi madre, de las clásicas que hacía en un día de fiesta o había invitados en casa, yo he seguido la costumbre de hacerla  igual y la quiero compartir con ustedes.













INGREDIENTES:

- Una cola de rape pequeña.
- Medio kg. de choco.
- Medio Kg. de gambas.
- Medio Kg. de almejas.
- Una cebolla.
- Media cabeza de ajos.
- Seis cucharadas de tomate frito.
- Dos Huevos duros.
- Media pastilla de caldo de ave.
- Morrones.
- Una ramita de hierbabuena.
. Picatostes.
- Colorante alimenticio, aceite y sal.

PREPARACIÓN :
Para el fumet ponemos una olla con abundante agua, el hueso del rape con las cabezas y cáscaras de gambas. Se deja hervir. Mientras en otra olla se pone un poco de agua con el choco cortadito, dejándolo cocer hasta que esté tierno. Cuando está se incorpora un refrito hecho con la cebolla y ajos y después triturados. A continuación las almejas, gambas, el rape a trocitos, el tomate, la pastilla de caldo desmenuzada, morrones, el colorante, la sal  y como litro y medio del fumet. Añadimos la hierbabuena. Se deja hervir unos quince minutos y se sirve con los picatostes y huevos duros.

¡ BUEN PROVECHO !


26 comentarios:

  1. Esta sopa me la llevo a casa porque es éxito garantizado total.

    Un abrazo

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  2. Maite, con esta receta has acertado de pleno, me encanta la sopa de marisco.
    Un saludo.

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  3. ¡ Hola Maite ! con estos ingredientes tan buenos, la sopa no puede estar mejor, deliciosa. Besos maricacharros.

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  4. Me encanta la sopa de marisco!!!Y esta tiene muy buena pinta y con los días de frío que tenemos entra de maravilla.Gracias por compartirla con nosotras:)
    Un beso!
    merengue y frambuesa

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  5. Hola, se ve muy rica!! con este tiempo es lo que apetece :)
    Besos

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  6. Que rica esta sopa de marisco. Mi madre tambien la hace muy buena. Me apunto la receta, para hacerla, que con este tiempo, me va a sentar estupenda!!

    Besos

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  7. muy buena pinta!!
    cuando haces referencia a morrones, ¿son pimientos morrones?
    Salud!!

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    Respuestas
    1. Si, si pimientos morrones, les dá un buen sabor a la sopa. Un saludo.

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  8. Maite estupenda esta sopita, muy completa.
    Besos

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  9. Me parece muy rica¡ Que sabias las mamis y sus recetas¡

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  10. Como me gusta !!!
    Es de esos platos que te reconfortan el cuerpo en menos de un segundo por arte de magia.
    Estupenda receta Maite.
    Besinos.

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  11. Este plato con este frio viene de maravilla, muy rico. Un besin.

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  12. Te ha quedado muy rica y que buena esta los días de frió besos

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  13. Mi madre también nos la hacía, es imprescindible en Nochebuena, ahora en casa solo me gusta a mí así que hace un montón que no la disfruto, viendo tu plato me dan ganas de meter la cuchara mmmmmm!!!!

    Besitos

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  14. Que rica, se ve deliciosa, yo no la hago nunca.

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  15. Tiene un aspecto perfecto, hace tiempo que no la como y me han entrado ganas.
    Un saludo de Alfchef

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  16. Hola Maite, vengo del blog de Miren y me encuentro que tienes otra deliciosa sopa, la tuya de mariscos... mmm... ¡pero qué cosa tan rica!. Me voy al super, me habéis sembrado las ganas de cenar una sopa. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  17. Es una sopa riquísima que no se porqué no suelo hacer mucho y es tiempo de sopa, me la apunto para hacerla estos días.
    ¡Feliz noche!

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  18. Qué rica! una sopa que te manda a dormir una siesta de cuatro horas, jejj
    Gracias por visitar mi blog,bs

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  19. Que buenos son los platos de cuchara para combatir el frio y este se ve delicioso, me quedo por aqui con tu permiso, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  20. Es una de mis sopas favoritas, cada sopa es diferente, según quien la elabore, y todas ellas están ricas.
    Besicos,

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  21. Ay Maite qué delicia!!! Ummmm, quiero hacer una sopa así y pronto...cómo apetece!!! Apunto...

    Besitos...

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  22. Gracias por la receta, Maite! Los platos de nuestras madres son los mejores de todos. Un beso.

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  23. Maite, esta receta es de las imperdibles. Copiadísima, muchas gracias por compartirla.
    Besitos.

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